根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：" v# d9 |5 X. d5 T6 F/ u
一、魚：
T+ l9 t. B% r5.39.217.77:8898因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
9 g8 f8 i/ o. _) z# S+ y公仔箱論壇
: H O- q7 @1 H7 A: o; L5.39.217.77:8898二、十字花科蔬菜：2 Y3 A4 x& r$ Z2 R: G, ~
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。" s7 Q$ a" F+ t# A$ l8 W4 g
" Y7 B; y* d1 k公仔箱論壇三、黃豆：
4 E, p0 r' W7 p) o7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z# U! ?' Z4 K r4 o
7 X' M/ o; g% E# L" @* l: m
四、五穀雜糧：5.39.217.77:88984 M" ~4 s0 ]+ e" B
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
- @: h. F6 [' U/ v! O0 a5.39.217.77:8898
/ I8 y) d' R: z5.39.217.77:8898五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
# F8 @. c4 d" O蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D' I+ D. C* w7 h
tvb now,tvbnow,bttvb, H* v; s; J/ ]% D# Y
六、含維生素Ｃ的食物：
9 z7 V: e/ `% Z5.39.217.77:8898維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
& t p6 m! o- m% g' j/ Z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( `' [9 ~2 V) A7 ?2 `
七、紅色蔬果：
p5 g* z" X8 y/ b# U; H+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
* ?$ e! G4 S+ J, H: M( U5.39.217.77:8898
" L6 e" S2 O( ktvb now,tvbnow,bttvb八、茶和紅酒：( k1 b" |3 m5 |4 w' O
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
. |/ U; ^9 {. X( C- N& Q" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^: ?; S: ~! F9 D. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、菜葉：
h& w# `5 d* i1 W `tvb now,tvbnow,bttvb綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
