根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
2 u e6 g' X5 u, [7 ?8 t+ Etvb now,tvbnow,bttvb一、魚：
. A4 B- S& d+ }5.39.217.77:8898因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。5.39.217.77:88986 z$ N8 G$ v' I9 _! m) F3 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F* m3 S7 r: f9 k) y7 k, O1 D
二、十字花科蔬菜：
8 {6 w; a" c; `9 Q% l( q) [5.39.217.77:8898花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
" E8 U* [9 V, Q5 J; l
' k. B2 a7 f' _# a4 h. D' m5.39.217.77:8898三、黃豆：公仔箱論壇0 _6 n5 M, V% @" i8 m
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
: j' p: `4 M3 \5 ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" ]$ `) o4 e+ v) K
四、五穀雜糧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& f- N7 Y; f3 D& f" u0 m( i
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
7 W% I' ?" f8 i: |# @5.39.217.77:8898
+ c0 w8 f! @3 V$ Ktvb now,tvbnow,bttvb五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
0 f, }; y1 a8 q2 n& h" b5.39.217.77:8898蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
9 P9 `/ S( l) T/ D; G" L3 H* {8 `1 |! r* E7 [
六、含維生素Ｃ的食物：
' Y; {! n" d: j+ d* q+ u維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。5.39.217.77:8898$ ~( i* U+ Q1 y; h* U9 Q/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y, c8 v3 C; M. ]
七、紅色蔬果：
# a+ h! ? M% J, w9 y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
# W& X$ h. {+ m: i! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p% x0 q/ c) o+ X5.39.217.77:8898八、茶和紅酒：
8 u. m, c2 R& x' G1 I' k* C# d. D公仔箱論壇紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ c a: ~6 \
$ r& X4 Z& k* l6 ^8 @公仔箱論壇九、菜葉：
/ S8 Y3 h3 M0 i- Q0 C4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
