材料:5.39.217.77:8898* c2 \0 Q% U8 n: _4 w+ A5 X
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅公仔箱論壇8 N3 I/ y) B. s; y
調味料:5.39.217.77:8898. w. ~! Y+ p4 ?
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙1 K8 ?1 s) ^2 L- E
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒公仔箱論壇. m/ Q) t6 d7 h2 I# B) e; H
做法:
* E! f7 B1 r6 j+ S: N! c a1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
! J- d' I$ I4 x* U2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 _ I' a( K" K- l# p$ q$ i1 }6 W7 |# e
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。公仔箱論壇6 h. T. i1 f+ |% t4 s6 u; g
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
9 v' N) f4 R T* h- M+ p* ^5.39.217.77:88985.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。/ r) W1 K3 j$ J* k8 n9 |
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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