材料:
5 F7 Q2 @0 v) t1 V牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅公仔箱論壇; `2 n) U% ]3 |9 ~4 o
調味料:; z0 _- D1 W, s7 M" v
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
! W$ S9 S8 K- a m5.39.217.77:8898汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒公仔箱論壇& X: w9 ^# z; {+ M( ^
做法:5.39.217.77:8898% Q2 e* |% t( f$ ~- c
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
/ l+ R$ \1 v/ S" H' \5.39.217.77:88982.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
5 F: N2 r& g: H7 H! r3 ~; C& ctvb now,tvbnow,bttvb3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
* I8 z4 I& v9 t0 O+ w; s# ?0 F7 x. B4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 z! {0 n. C( e. r2 x0 @
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
: F1 h( y: z0 z. o# S+ d公仔箱論壇6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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