材料:
3 ?6 D4 }/ `7 I9 t# V8 [* s公仔箱論壇牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅3 Y! E+ U: n9 U& L% Q3 O
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb1 E E" m& H" D7 P- @+ D, x
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
. X, }/ T% t, v2 V. H( N汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒公仔箱論壇& H) {* Z: ^: [
做法:
& V1 G# @; V, d/ |( }3 |公仔箱論壇1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb! f2 _9 j* m5 w0 D6 H5 G
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
; A5 R7 u9 u" j" ~. I% B3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。 t `+ V8 w7 v- H; A( r8 H
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
* d2 n8 f4 N Y. Z Qtvb now,tvbnow,bttvb5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
& S# \. r! U# Y1 W' ?! q% H* N6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。 |
發表於 2009-5-11 11:17 PM
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