[西式食譜] 燒汁牛肋骨

ericsuen1

材料:
! m: z; u& y5 N& o: _$ d5.39.217.77:8898牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅tvb now,tvbnow,bttvb; j8 B1 v( C, J1 K* p# B' r3 ^
調味料:
+ J8 N$ ]5 v; @% i; K8 g薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
- V1 W5 O7 A$ E2 C' P5 t& a5.39.217.77:8898汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
! L+ f" _4 U1 A# u/ W' B2 l) n做法:5.39.217.77:8898& B5 ~7 r$ i" w: A
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb$ P9 B6 N  w" ]( b
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
" r" @- f% s% A9 g+ `3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
3 J! p2 g& g5 p0 O* }4 z) O+ Y: ctvb now,tvbnow,bttvb4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
3 [5 \$ x0 `0 s( C" o3 z5.39.217.77:88985.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。公仔箱論壇/ P! `& z! T: x9 @, k
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

oldsnake

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