[食肆地點] 窩 心 食

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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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潮 媽 食 分 子 料 理+ p) ?8 E9 H( U% V7 l* U7 K
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 公仔箱論壇& p2 m$ E; S/ }1 \$ G2 P/ [! r4 V
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左 ： 小 籠 包 5.39.217.77:8898" K& s* Q" [4 k$ X$ e
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。   U7 R$ ?% I. T* m/ j

: L0 Z% |0 x# b- L% O1 etvb now,tvbnow,bttvb右 ： 臘 味 飯
6 A/ P- A! I4 f, [招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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2 j% m, z: X5 b: }9 x& d5.39.217.77:8898鵝 肝 麵 包 布 丁5.39.217.77:8898" F7 ^% s1 N" j6 x- Z8 ?/ D6 O# C
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ tvb now,tvbnow,bttvb! _9 t0 U. X6 ?7 b4 p1 W1 R. T
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+ s* p+ H$ A: T0 ~  S: Ltvb now,tvbnow,bttvb千 層 豬 肉 麵
# |( C$ k% u3 p: {tvb now,tvbnow,bttvb先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
* ~! H+ ^( U' q+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: {7 h; Z6 e4 |/ Wtvb now,tvbnow,bttvb奶 沫 薑 凍5.39.217.77:8898' C1 |/ Y! K  @
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @; L( W/ T$ L& O3 J: J3 P8 r) ^( y

9 h" s# R4 }: p( X2 C% H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' f7 J/ [# B4 t* I4 v
1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。tvb now,tvbnow,bttvb. I$ u6 U$ H  L& Z! A8 Y8 T: [

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/ E& g; d1 j, \2 o* a2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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0 v( w4 k/ y2 d, U/ t製 作 過 程; ]% u* M5 [: h) t0 g  @

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" a- i2 l" f4 @! \  j  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BO Innovation 廚 魔
6 O' M% l% C3 a2 ~價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 5 I: f$ l& C# M0 }; g8 _
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* S6 P' W1 o  ?! r3 ]9 F. q
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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5 O3 L( t3 O* e8 ^: L, t9 mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* m" Q+ A( y* }( U- ]
菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
) k: y% |2 L0 v6 t3 a- p7 [. ]以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo 5.39.217.77:88985 ~& [4 v. w9 Y3 z4 Y* R/ k
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+ {5 [9 j6 ^7 @5 b& n* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 N, B$ @1 B1 H
動 物 奶 凍
! h' n1 [* e6 I% E& r2 q, C5.39.217.77:8898加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂
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雀 林 高 手
7 V& r0 j# m. w2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo
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茶 朱 古 力
/ P$ q5 h9 x6 H: Q5.39.217.77:8898以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐5.39.217.77:8898+ M5 A, {  I( o1 n8 M) `
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。5.39.217.77:8898" K! {/ ?( B$ X+ R5 o; y
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! c, W( F1 T/ H# Q! M公仔箱論壇南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果tvb now,tvbnow,bttvb" T# K8 [& U2 I7 W8 ]& Y
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。公仔箱論壇2 R, p4 P1 q( ^% Q9 L1 g4 n
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# L. j1 e3 m# Z" R; D  |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) e% }  g( |. E/ t
翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
# E( F$ d% j$ E公仔箱論壇原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
# Y0 V( j' c9 [: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。tvb now,tvbnow,bttvb: W# t9 d: d. ^! [/ m
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
1 w0 W6 T+ Z6 p, v& t0 F' m# Y公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @! n5 R- v. ?% d8 y" b9 T
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帝 京 軒
' I% V/ |6 @1 u0 i價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 5 i& Y! S* K( k  p# i) \- M) I( M% d- Q

* t4 ], t8 l( ]& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯2 {7 J0 n( T8 C0 x9 m) [9 `
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E. I1 [% a9 Q( s* h7 X

9 \$ F- V& B$ l$ ^; H$ g公仔箱論壇
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2 d* r1 C* e+ x蝦 子 大 烏 參tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 k- N: s2 r/ ^5 N
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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3 b, }2 H( F% o- j+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f# R* A: j. c0 s
葱 燒 關 東 遼 參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, t* k, k( M% {( r% ~
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280公仔箱論壇% v! f- H* c5 G9 Q( B
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療 效 知 多 啲
* F$ o% S$ H+ m+ M( N海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
' M& A( q7 ~8 v4 K" M6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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夜 上 海公仔箱論壇! h* h! g9 F- B  H, K, g
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $3009 L! C4 C# L+ A% `6 R

5 ?; r/ O* F5 w, W) u8 Xtvb now,tvbnow,bttvb靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
/ N# ~. D7 W# ~* y/ C) I% t女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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; y! Y: Z4 f. i2 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( t2 q/ |) Q2 ^6 w3 c

7 \* f7 m" h: p/ l4 U4 n4 D& ]5.39.217.77:8898花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯tvb now,tvbnow,bttvb( w; a2 X+ G, e! G# g! @# P  J
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73+ ~6 ^4 L$ T; Q# w& Y1 W& D

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0 E. ]7 S/ X, W決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯公仔箱論壇/ D6 W5 I3 K% \. C
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
) b5 d. L- P7 T# o( r# C屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73, b7 M0 x& G3 P% A, h

  q+ d; r. Z5 ?0 y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛇 王 芬
! g4 k1 B' O2 r! ]! a價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200公仔箱論壇$ N0 _, x% ]4 ?% ^