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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！- S& P6 k+ t$ a6 A1 e- P
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潮 媽 食 分 子 料 理
7 \1 ]+ K% M# _& H* v1 L9 {- ~所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 公仔箱論壇9 q A$ L$ o3 N C+ X
9 ~+ A' K& M u' G/ R# g% [: E' d公仔箱論壇左 ： 小 籠 包 5.39.217.77:8898% H$ j- _3 z4 U. H: G% B& u8 P8 b
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 5.39.217.77:88981 h! {& Z7 |- `* J: m7 X
9 y$ u4 F+ R2 A$ e& |' D右 ： 臘 味 飯
* U5 ?# Y* J. _' gtvb now,tvbnow,bttvb招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。公仔箱論壇$ ~* O* y; b/ Y a
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鵝 肝 麵 包 布 丁4 L9 O! S) ]- F: i0 X. ]& k% I
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
" y9 F8 [: e1 e; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 `8 T( E4 _( R) i6 M, C
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- K! A: t% A: J# X4 ~; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千 層 豬 肉 麵) U, b3 I. H% [# o% r# N. j
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 公仔箱論壇5 Q5 H- Z& |7 f1 G S4 G
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1 ]1 j% b; g1 b7 K# i# S奶 沫 薑 凍tvb now,tvbnow,bttvb! R- c9 }$ F0 v4 s& p3 N8 O# n# A
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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: Z7 a; v: H; O& {4 y# B# u' D 公仔箱論壇 V) y e3 K6 d
1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
$ a1 Z6 I; j e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ m7 d7 b$ `8 h% \
3 ^) B7 x; D% c: k$ M" ?) Z5.39.217.77:88982. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
# K; y* T& ]) \' }5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) O$ j# v. ^8 |8 C- E; o4 ^. k
製 作 過 程 n, }$ T( ~+ H! p8 t- B) e6 y
5 _$ h n& n# M1 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) g! q2 S: q, A" ]0 g
BO Innovation 廚 魔tvb now,tvbnow,bttvb) [! j ]7 [; w: F; S( q
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
u* k8 M r3 ?4 g% z7 z) v公仔箱論壇# k& ~# ?( r6 d/ i7 z& k
甜 心 媽 媽 愛 甜 點
' k! G' W e Z" g5 t9 B5.39.217.77:8898沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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- ]$ E) ?" S1 [1 S1 n9 v" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [, `; T: S i+ V* M4 f1 w菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
+ B- U; N g3 C( v8 ^+ ]tvb now,tvbnow,bttvb以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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2 K$ M: N" N/ n0 R, ttvb now,tvbnow,bttvb
# V/ Z; G8 |1 U# x( L* D& g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ U1 n; r0 K* {" p+ ?
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動 物 奶 凍
; [$ x+ |% v- M! ~7 C( f加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂* R* J V3 q: V8 D' H, m
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6 u$ F% K C* w! p8 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, C& M% `' n- ~ @2 q0 x; ^
雀 林 高 手5.39.217.77:8898& s6 V4 n; m$ P2 a3 n
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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$ ~( Z) f/ H' H$ n6 A8 m$ `1 Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 N: o2 X$ c; R
; ?' d3 a2 r; W2 c+ D4 M: @" p茶 朱 古 力公仔箱論壇$ H/ i# y! ?% v6 u6 ~8 |. Q
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
2 @4 ~1 `9 P" M% E {; x/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c* G! j& i+ C5 z8 g5 b4 U0 H$ b0 t貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
6 X9 r$ H) n) ^; {2 Jtvb now,tvbnow,bttvb十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
, Z0 Z: P" ~2 G5.39.217.77:8898飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
/ r! L! s2 c: G2 ]$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( w/ u+ B+ c5 w6 d
% T% h! n- s& Z5 K& qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: X$ G5 p1 D# w8 d. A8 E
翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 ]5 @8 P- n1 T$ V' e% L
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。$ O, z3 N- l" G/ p8 x! m& {
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) ^, {" L+ L1 f1 x! R( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' i8 |0 d) ]+ n) y1 ~3 @
琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅tvb now,tvbnow,bttvb& G7 v! B% A g. e" S
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。tvb now,tvbnow,bttvb" T8 H- C7 ^% l
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
4 m; D3 q1 O. s4 |- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。0 o2 t4 ~; l; ~4 Y4 |
5 o. Q8 O1 {; [+ n5 L( r5.39.217.77:8898帝 京 軒tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 o0 m8 H% s$ v- G
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m8 Z q. |9 {' H! @, E4 b
, |0 B" {9 j: B1 h/ o3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯
; B+ e" D- c8 F海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
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) [# \% }' R$ H( l' e1 e- N6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. ]- P* t# D3 E' b6 \- d公仔箱論壇蝦 子 大 烏 參公仔箱論壇/ D( {# u+ M. l9 q6 E) V# S8 k
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $2806 ] H; w5 V3 n; O) s. |- m C+ @
5 B: l/ L s- p6 R( K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 y! n0 j* X
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葱 燒 關 東 遼 參5.39.217.77:88980 e4 g* `9 A: W9 W
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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療 效 知 多 啲
7 O4 N4 ]$ f; V/ d0 z5.39.217.77:8898海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
; P/ S. V; N' `6 X4 X! }9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ _4 g( [" ^4 O! p
0 \2 ], o1 V$ C! y5 H$ B* u4 T. Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 p+ _& Y9 F) x: Z# a! K9 O
夜 上 海
. p/ D l. |) B! Q$ M8 }" h價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300tvb now,tvbnow,bttvb* T7 g6 |2 _4 D, F/ ]
4 T" p( w7 \# f" e. I; L靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯公仔箱論壇8 k' i+ X, L3 f! j3 s2 I3 m; `
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
( n, ~- g+ a; t2 f公仔箱論壇
' X% W) `5 G% K' w" K$ F* F 5.39.217.77:88985 X# r$ |8 J# U4 o- Z
, ~; H; `% Z3 E- C花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯% T' {7 E) M% `1 s5 v
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
* Y# y; m+ ~3 q1 }# c* X5.39.217.77:88981 V/ E9 ~) v) c8 v
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
" \( }& q& j3 B味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $735.39.217.77:88989 i" N- p. A# m1 M7 D0 j
公仔箱論壇7 R/ ^0 S5 g- b( ~3 P
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& @" n# l9 E: B& j" Ftvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯6 l8 |6 H) [4 m* ]$ n& s
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb) q! n4 Q7 f3 C- O* q$ _9 U
/ H( a1 U- b6 L9 y! d3 utvb now,tvbnow,bttvb蛇 王 芬
7 _' h( W h5 x0 R/ c0 M3 h價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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