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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！公仔箱論壇- p. @, }* N- T) ]/ g& T8 ~
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潮 媽 食 分 子 料 理tvb now,tvbnow,bttvb: S; i/ d9 Q2 `; ~1 a( W0 F
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ : j( c! J- J% f4 k% H
) ]- D" v3 m. q8 D7 m! @tvb now,tvbnow,bttvb左 ： 小 籠 包 5.39.217.77:88982 A$ |% d% {0 B' k/ A
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 公仔箱論壇+ ~2 }8 a% o8 s! g3 m; j
' x( O: e$ q! x公仔箱論壇右 ： 臘 味 飯
, e; U) O6 I( R# [9 e9 S& Z OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。公仔箱論壇5 h2 g1 i9 ^0 l Q6 Y- W
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 tvb now,tvbnow,bttvb5 D. Q: B/ [. K6 ]
" E5 g5 H. X( n% b/ z3 y公仔箱論壇鵝 肝 麵 包 布 丁
/ k2 T8 X3 R+ ^5.39.217.77:8898以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ 公仔箱論壇7 S2 Z+ f% \2 N, H' l. C
5.39.217.77:88987 A0 y: o7 N% j, ]3 c9 j+ m
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# O7 B& Y; U0 R: ]1 k4 j. Q千 層 豬 肉 麵5.39.217.77:88985 e+ D/ u4 m: d( T0 a
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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. R' r4 i @3 X% M6 g" X5.39.217.77:8898奶 沫 薑 凍1 r, A) y0 x# O4 i7 H1 s5 {2 N
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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0 e F/ ^$ K( D2 S$ q公仔箱論壇
+ W- t" A- p! H1 X/ u$ w- ^; z公仔箱論壇1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
6 z, a- ], l. Y" D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N) a; W ?' v% j& p
/ I, ^: i$ B( s5.39.217.77:88982. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w6 p: K% e9 J9 ^) I: a
9 {% C2 O/ F# Y4 J% _/ m- b公仔箱論壇製 作 過 程
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% ]) d/ k2 o/ `( q2 wtvb now,tvbnow,bttvbBO Innovation 廚 魔
/ {! f' f4 X" k W& m0 V% k9 W, ^9 i1 G價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \ t2 l! U, r1 f
5.39.217.77:88989 I6 n5 Q/ N4 |- h6 t
甜 心 媽 媽 愛 甜 點5.39.217.77:8898* B( W& H* e; y: R ~2 o- e
沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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$ d/ a8 A$ l& i Z5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* N* d+ c" z1 l
& M/ a. W: Y, {; H3 O. a" f5.39.217.77:8898菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
/ k9 J* \& k7 m5 A& Gtvb now,tvbnow,bttvb以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo 5.39.217.77:88985 o- Q+ b. B3 M/ V" k# W
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' |/ F7 f9 }5 g/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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動 物 奶 凍: I8 ~- a/ N2 b4 l ?4 d3 ~9 G. I8 }
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂
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- F2 y" P5 H- [5 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, O& K6 Z. t0 Y* `% Q- T- F
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雀 林 高 手6 h# m( L* X0 d& l( J7 I# f8 U
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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茶 朱 古 力
1 f8 y- _9 P, Q/ G. o) T5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海# q8 e8 Y6 A. X3 M$ Z
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐; \$ b) b/ Z1 @1 c
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。# s x& F; |; ]: K$ c* B- s
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6 Z1 M+ x4 T+ r8 P! E南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
9 Q6 I. _4 X6 R- @公仔箱論壇飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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$ B4 M1 r( O5 l2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) L+ |% u( l) w! E+ W
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌tvb now,tvbnow,bttvb, o5 T3 I( r# a' P
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s u- P4 c" {5 ?
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5 L; i) u$ y8 U8 k/ p$ J) |7 f. l公仔箱論壇
) r Q% U. e# I; ?" k8 S5 _) Q5.39.217.77:8898琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 U% x( V/ I q+ [' Q1 B
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。# F+ y; B; s6 a0 g! J$ [% ]5 t
3 o- z! S' v4 x, Z8 K8 |療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
! Q6 v! Q3 m$ L5 I0 X5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; t/ n; G& f" W% B& m
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
9 S0 a8 r7 j6 w* |6 ^- V( [ M公仔箱論壇木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。, m- f8 T7 I- v$ ^( Q
/ S v- A0 a9 o: @6 a- j帝 京 軒
( e0 V2 u( }. \8 X1 s- Ftvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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5 v. W7 k3 j& P9 P1 F8 E# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養 生 媽 媽 海 參 送 飯 h. U& d/ i6 v$ o/ B/ S
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。
" c4 O2 H& H: Z( }9 S8 h- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% W3 C* }0 H$ B1 ?! |1 M
K# w0 r# j: }; h; j( g1 Y公仔箱論壇( C% k- L: [1 H
. t) l4 T, K1 x/ D9 }* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" X4 s5 X; p& I. U( |+ {
蝦 子 大 烏 參
; Q# p* B) i) `: P% vtvb now,tvbnow,bttvb原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
! w I) p+ Y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" |$ y- C# g7 I1 A2 q5.39.217.77:8898葱 燒 關 東 遼 參
1 Z, Q/ g. _( S3 m8 E Ltvb now,tvbnow,bttvb以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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療 效 知 多 啲
' V4 r X! R* U/ q7 b8 W' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 R4 ?& Q# L' \6 _1 D
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夜 上 海' o) r# t1 ^3 g; k# }+ p
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 u" L7 R- y# p+ x% b; R, p$ T
公仔箱論壇/ Z. G" [7 |: p) x6 G% d7 v, `* u+ G
靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
1 M4 e! n& O5 B1 n5 ~( [. k女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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9 U6 `2 `+ N* X0 n5 @tvb now,tvbnow,bttvb花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
1 _: r" F. l: V/ t' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯tvb now,tvbnow,bttvb. w! Q" P8 v% R/ d2 ]# [
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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8 c1 v5 ]1 N' |, I. q- B
. \- W1 R' y1 x. B3 u8 t. Y( j9 s5.39.217.77:8898麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" Q. V8 @; g; X2 Z4 m: H
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ R1 O" r; u* i4 _5 n6 n5 m
公仔箱論壇$ l+ R9 s4 A' Z9 C1 b" E( a0 [
蛇 王 芬
# y9 i5 `$ e$ n1 |! n7 N7 \tvb now,tvbnow,bttvb價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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