日式肉捲:
* |; b0 E) `4 o1 R4 A+ g( N5.39.217.77:8898裡肌肉4兩 . 蔥4兩 . 烤肉醬3匙 . 鐵串4根 . 白芝麻1匙
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: z" p# B0 z; b- y+ Q公仔箱論壇日式烤肉醬:
+ Q5 ~% z8 w" R4 z9 r; e4 N r' ]5.39.217.77:8898米酒1瓶 . 醬油1瓶 . 糖13兩 . 白麥芽半斤 . 柴魚精3兩 . 味精2匙" P% E, D2 R1 [5 r3 |
/ y8 _3 [( U+ |& o4 Q' V0 V( @/ C5.39.217.77:8898[做法]
4 Q( B7 c$ G6 ^3 r# O+ K1 I日式肉捲:
- X: N5 x0 I. ]; o0 E; @" btvb now,tvbnow,bttvb裡肌肉切成片大概4~5片然後打薄...蔥切成與肉同等長度..tvb now,tvbnow,bttvb4 @& }' {6 `8 f3 X
將裡肌肉與蔥數段捲起..然後用鐵串串起..等待翻面烤半熟後..* P9 o( P: W- C; W0 q8 a4 N
擦上一層烤肉醬..連續差不多3~4次動作後就可以拿出來了..- F9 H: Y, P" ~
把肉串從鐵串拿出..斜切成段..然後再撒上白芝麻..就可以享用了...% k0 [ V8 S- X
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日式烤肉醬:" V* \& e4 l$ u+ I% m
米酒放入鍋內...(外圈)點火要使酒精揮發...
( U% c1 y/ F# k5.39.217.77:8898(千萬不要笨笨的開火唷..不然就...)
& N" o, D8 r& P5.39.217.77:8898揮發後把醬油..麥芽..糖放入..開小火..邊煮邊攪動...5.39.217.77:88980 ^& X% K& }8 z/ G
煮至黏稠狀時..再加入柴魚精..味精攪拌均勻就可以囉.. |
發表於 2007-3-9 01:07 AM
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