[中式食譜] 京醬肉絲

甄華

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步驟一：把從切成絲，擺盤，我切的太著急，所以又粗又難看
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) p9 y  |: o$ T/ ktvb now,tvbnow,bttvb步驟二：肉切絲
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步驟三：把肉加料酒、澱粉、蛋青醃一會
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  r' {. t4 S$ W步驟四：蔥、薑切絲，做成蔥薑水
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步驟五：鍋裏放油，把肉放進去炒。中間可以適當加水，使肉很嫩+ t8 w7 z+ E. d0 ~; h

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步驟六：鍋裏放油，甜麵醬放進去略炒，然後倒入蔥薑水 白糖翻炒
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步驟七：等甜麵醬變黏的時候，放入肉絲不停翻炒，免糊鍋
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步驟八：甜麵醬均勻裹到肉絲上出鍋，放到裝有蔥絲的盤子裏
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josephinelaw

thanks a lot