 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, F" ]9 b& K6 ]& P7 Q
! Y/ X/ U, Q5 q7 k+ T$ Q5.39.217.77:8898$ d A" u# K% H
烹製方法（一人份） , |0 L& y6 i \6 T8 I0 f5 ~
/ J4 @6 O u# U! q4 ~8 b1 k5.39.217.77:8898材料：
+ p+ w4 s* y3 _* j+ M! i0 C; |公仔箱論壇+ ]" H0 b- F2 a9 ]) v/ L: |
雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)公仔箱論壇0 o' g1 y" K }- {
( n- }/ {; S5 h" D( J5.39.217.77:8898醃料：
: y$ }) \& A& g- h- L; Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 a8 N7 a" x! o# [3 n ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)
8 o$ Z1 F1 M- j5 s$ ^) Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88981 B/ p6 ~7 f/ U) y) s
調料：公仔箱論壇3 T6 S( o! A1 X4 }( J# r
7 F, {) L+ i5 }: Z ctvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)) V; R2 j1 ?, Z+ E! t
# b' L/ v3 w0 ^8 a$ I. U* {/ [
+ b$ Y; x, D9 k' |+ gtvb now,tvbnow,bttvb
4 r6 |' N% |1 Z' S- o! ^% G" Q, t( V9 }1 `
1 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。
) x4 u$ o. V! {6 V( f j4 H
9 C% I% C- j$ W7 J. h
1 A3 {, [5 t# U8 ^- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; C0 U9 S/ D2 j, C# e1 L
2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v* A0 y3 }* X1 }& ?/ }
/ R5 i& T# w6 i. q+ K
, d1 x6 t0 C1 K" D- J4 b' w! B# W- s ]
3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。公仔箱論壇7 V- g; j& S6 ] V/ C' L; ] j+ |1 P
3 {% V" s9 i% B% n( O0 c
! \, j' A! i. Q5 d( s公仔箱論壇
: m9 h2 u) o( i& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。, k/ E0 W$ s/ C1 k5 J: F$ `
9 {% I' V' K% G2 t/ Z' F5.39.217.77:8898
4 n' q/ |) j2 \8 x) m公仔箱論壇
! V- h7 I0 z: g公仔箱論壇5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。) ]/ {( P. ` b5 f8 }+ V- d/ ` ~
& m& o8 X7 j' c4 |8 R
5.39.217.77:8898/ T8 _. `9 ^7 G, g) z
公仔箱論壇$ z8 w2 q$ [3 q3 F) v
6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。5.39.217.77:88983 N6 {2 b# ]8 V# i% G9 @
2 F$ l4 E; x( T @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" Y* Y% ~$ J, u7 O1 K+ w
公仔箱論壇' A* c5 v$ l: n, x* O6 t4 e: c
廚神貼士/ v$ k4 N* Z" X+ ^! V
6 N. W0 V# ~. y; T5 F
1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。 o9 V/ I, P/ T a4 Q' v6 E2 M
; n2 U+ o$ {- @, h& c8 _$ x; w7 [
2、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
6 e* c( D; R& U* a d( V5.39.217.77:8898 7 X( e' O) f4 a
3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。
, Z k2 E" f% I* g tvb now,tvbnow,bttvb8 v' Y. I8 e) j% j% T, r
4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
| 