蝦尾黃瓜盅

甄華

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材料：公仔箱論壇: J9 R4 }* }$ ?, f

0 H4 ^2 ^) d. \7 i4 p5.39.217.77:8898蝦6隻、黃瓜1根、彩色蔬菜丁各10克（如彩椒丁、胡蘿蔔丁、豌豆碎、、、都可以）、鹽2克、白胡椒粉3克、水澱粉10毫升、生抽5毫升、料酒少許。5.39.217.77:8898, U6 I9 y' o# ]" c

' s0 E, F! V1 N. w/ E公仔箱論壇做法：
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" C$ N3 c* u$ o& r; B  `* jtvb now,tvbnow,bttvb1、把蝦洗淨，去頭，去皮，挑去蝦線，只保留蝦尾部分。5.39.217.77:8898, v0 }4 `" k: a) h% a
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2、將剩下的蝦身部分剁成泥，加入鹽，白胡椒粉，料酒攪拌均勻備用。也可混合一些豬肉餡一同醃製。
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, [% y$ W" g* _tvb now,tvbnow,bttvb3、黃瓜洗淨，去皮，斜切成段，中間挖空，將攪拌醃製好的蝦餡盛入黃瓜段，再將蝦的尾部插入，放入蒸鍋中大火蒸6分鐘取出。
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4、取來炒鍋，將蒸蝦時蒸出的湯汁倒入炒鍋，開中火，再加入一點清水，加入彩色蔬菜丁，再加少許的鹽，胡椒粉生抽攪勻，煮沸後用水澱粉芶芡，最後將做好的芡汁淋在黃瓜段上即可。
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