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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; ?7 X1 D) O: B0 D1 b6 D
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 E9 a# l5 d" L
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做法：公仔箱論壇( |& W( p$ p: }+ i
& h5 ~; b* Q9 d, d6 e& H公仔箱論壇1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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5 y4 @* a& M: m1 X" |+ O6 G公仔箱論壇3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。5.39.217.77:8898 a2 N; c( g5 k" C/ A. G( A
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5 X* }7 G* z9 A7 z/ k5.39.217.77:88984、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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9 R$ m1 H/ ] H; w2 W) \- p X3 ztvb now,tvbnow,bttvb5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。公仔箱論壇- u0 Z# r0 q0 ^! Q
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。公仔箱論壇, m/ m. B$ i/ N% z1 y7 B# I6 j
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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