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0 H. h' N1 P$ X4 M1 {材料：tvb now,tvbnow,bttvb: V. Y/ J! Z& g Q
1 {* k; I& D: @. n: rtvb now,tvbnow,bttvb草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
4 L6 E! X) z+ W7 v2 }9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: G+ B0 h- Q2 p h6 F
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- l2 k( v+ a% ?
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。公仔箱論壇4 `7 U9 M9 G9 F7 a) I6 b
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2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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7 o6 e5 ^7 c6 [- b# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
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7 X+ Z9 `' \6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' v! o5 G) x& O" V
/ L4 L) P( k7 y9 w公仔箱論壇6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。; ~7 h; X$ F4 c% o7 L* ~& u# ^
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) N- D, x" @0 s6 S+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。, z' `# V& H" p% G0 @) l
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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