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0 {5 a1 D0 S! ?( s ?4 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
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/ @5 [8 K* {) o2 C草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, v$ ^9 j+ ?- D; U2 d) O5 b
5 [ u8 N1 `0 C" G1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
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4 n' {9 `( q: Q# l M* f" _5.39.217.77:88982、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。公仔箱論壇+ i& S4 b0 F* a; Q) j+ K
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z; N# w: f2 P8 J& e. ~
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4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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& r9 q* ]3 Q6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^$ {$ j, I% I5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
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5 T% m1 \- P/ v, \2 }tvb now,tvbnow,bttvb6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
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' A @- q1 C5 g/ e1 A5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ e, K" {. s# n V* ~tvb now,tvbnow,bttvb7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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