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6 x3 y; h ?' e6 w4 e4 [; d7 m2 [tvb now,tvbnow,bttvb雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙(45ml)老抽1湯匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意
, D* w3 t/ A/ F Y# E% ]5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 m! v' E. d3 F5 @/ v
做法:! F! x b- J6 U: U7 A4 C( Q
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1)鍋中倒入清水煮開後,放入洗淨的雞翅,待水再次沸騰後,用勺子撇去浮沫,繼續煮2分鐘後撈出瀝乾;
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2)大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角,花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有,也可在第3步,直接放入鍋中);' p5 d n1 v! Q H$ e& v, S
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3)鍋中倒入油,待油7成熱開始有點冒煙的時,放入雞翅,保持中火雙面煎黃後倒入啤酒,大蔥段,薑片和料包。調入生抽和老抽,蓋上蓋子煮10分鐘;& A+ m7 M) q* a3 D+ ^0 N; C# N B
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4)開蓋後加入糖,改成大火,將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻公仔箱論壇! S9 s; H5 b+ c" E C% x3 C) U/ F& a
. G5 M8 n. t& y7 w- N4 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**此種方法,除了雞翅還可以用來製作雞腿,鴨腿,但煮的時間要略長,操作步驟不變。$ a" D6 S( Q, o s* P) H
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**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽,味道非常非常好,無論是炒菜,燉肉,還是拌涼菜調入,都比其他牌子,或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是,這個醬油需要開蓋後,放入冰箱冷藏保存。% K' i7 n1 n1 x0 \; K5 m: B2 M. o) H
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*調味包(如下圖),是一種一次性的小袋子,用完之後可以直接扔掉,很方便。調味盒(如下圖),是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子,每次用完需要清洗。這兩種東西,主要是爲了讓調料在煮完之後,方便從鍋裏拿出來。) X' ~: j' {; f3 V4 | z
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**這道菜,放了生抽和老抽,醬香十足,無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代,成品出來後顔色更亮公仔箱論壇9 g& j, Y6 i5 I8 u. i
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