[中式食譜] 蒜蓉炒空心菜

甄華

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原料：
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空心菜500克   大蒜3瓣  鹽1/2茶匙（3克）5.39.217.77:8898+ @6 o$ d) j$ E5 K7 ~, `$ X( Z. `& ^; @

2 y& M# o) x4 m9 D8 h4 i1 C做法：
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" v+ j; h. l, Q) u* d3 l) u3 }. n5.39.217.77:88981）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。$ z* |5 g- \' F& K

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1 R: y5 S  A# m) L8 Q1 y5 t) ]7 n3 e7 |: o5.39.217.77:88982）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。公仔箱論壇6 H' h, z0 t' N( {- `6 [
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; o2 J6 z0 ]( M0 b) U小貼士：
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1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。
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2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。
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; p' f" k* R3 `6 [- j3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。
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/ e5 s8 }" s; |4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N7 w8 o, l' s" `
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5、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。