[中式食譜] 蒜蓉炒空心菜

甄華

6 [8 i7 [4 @* |# r/ B/ r
tvb now,tvbnow,bttvb: D) x8 j" Z9 |1 W
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 r$ T) r, |  Z; j3 D

/ M+ Y5 R! O2 d; g, W# E' |空心菜500克   大蒜3瓣  鹽1/2茶匙（3克）公仔箱論壇1 |% L; q+ W( f( `, t% B- q1 @
5.39.217.77:88982 ]7 w1 l( r) \) F/ b, j: Q
做法：
3 q& k* _8 I) l6 ntvb now,tvbnow,bttvb
( _2 z: O; ]2 l1）將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 l4 U' G# P# y. |: w9 X) g! I

# s4 T/ i8 T- ptvb now,tvbnow,bttvb
- L7 ^: M' s3 ?/ }. E公仔箱論壇3 v" p% J: p/ f) z) u1 r1 H
2）鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顔色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。5.39.217.77:88987 `' S0 X  M* {1 g# A

4 t3 Q# ]8 R7 u# Ktvb now,tvbnow,bttvb
. d: \9 p* t1 W  e, h3 H公仔箱論壇( X/ ]( P% j: k# f
小貼士：
, l7 z8 D$ T& W6 Q2 A, u0 W
: a) x+ E4 j- Z# f$ V: Q. [tvb now,tvbnow,bttvb1、這道菜簡單的沒法再簡單了，我能湊夠以上字數的菜譜文字，實屬不易。唯一需要注意的一點，就是千萬不要炒的時間太長，否則就沒法吃了。tvb now,tvbnow,bttvb' V7 t% C" `) w8 {: J, L6 T
: B+ U, b1 \4 x& B1 a
2、現在剛好是吃空心菜的好時候，再過一段時間，就沒這麽嫩了。趕緊買點嚐嚐鮮吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i$ z" ~' {% H2 [" h; z7 x
+ E/ Z, r1 F) w
3、挑選空心菜，要買那些梗比較細小的，吃起來嫩一些。空心菜的梗如果已經像飲料吸管那麽粗，就幹脆放棄别買了，否則回來跟嚼草一樣。
4 J/ r9 ?: k; a  j; s9 [1 f7 V5 D5.39.217.77:8898
% G% }" V( m" w+ c) u. w4、大蒜炒熟後味道不是很重，當然，如果你很怕大蒜的味道，吃過之後，可以喝幾口牛奶，或嚼幾顆花生米去除口裏的味道。5.39.217.77:88986 y  C# l0 G1 ~# k( p

" I" s6 R6 s) o* z0 A% U5.39.217.77:88985、不喜歡吃大蒜的，可以不放，省略炒蒜碎的步驟，直接炒空心菜加鹽就可以了，清炒空心菜也很好吃的。