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茄子2個
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* I; q" u0 w, _8 U+ u# T公仔箱論壇調料：tvb now,tvbnow,bttvb) _7 G& t d' ^1 T
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澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
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' Y" ?: L! c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 W8 S8 i& o- h& C. [* Z x o: N* O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [3 r5 T5 \' o- V, \9 h
1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。公仔箱論壇7 Q2 I$ {* H! P+ F0 J, Z
! I: ]2 f3 W- Q$ X" R3 a# o' j5.39.217.77:8898 2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
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3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。5.39.217.77:88988 @) [4 l J3 A( s* n
$ g q. x' \; b! O$ M3 `. A dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
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! C4 w+ _+ H( }( }% m 小貼士：公仔箱論壇: D1 n9 O+ \0 b$ F, L5 I: l
; ^$ a" o' N5 e jtvb now,tvbnow,bttvb 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。tvb now,tvbnow,bttvb: `2 G: C7 u/ K1 T9 K
5 H) k/ C$ j. b$ D h' @公仔箱論壇 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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