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原料：6 q3 J/ t5 p( T1 Z O V5 Y2 t
# m. ~9 E+ g, G( d) f茄子2個
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6 J) @3 g/ q' g調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& Y- g* k G d- \1 \. I
; ~9 j. }0 c+ M2 w" k( j澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ^* @: }) e: ? L6 \, h: Q- s1 E
9 v1 |0 V7 c e: N$ U# k5 K 1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v' k5 W% u9 A
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2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
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! W. c5 n) X, ^" @5.39.217.77:8898 3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。
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1 _! k! r7 `: D 4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
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小貼士：5.39.217.77:88984 _; F. f" _9 i5 ]
' D: {& F$ L( B% ^, ^; [ 1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
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; k( m' E) N: n# i7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。 |
發表於 2009-5-10 02:50 PM
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