中国抗癌协会与世界癌症研究基金会(wcRF)在北京对膳食提出了14条建议:5.39.217.77:8898* S7 u4 o5 g( k4 v# F$ r6 r
7 ~6 E& I$ @( c2 V5.39.217.77:8898饮食防癌14条建议 0 {4 R+ w B; x2 C2 A
1.食用营养丰富、以植物性食物为主的多样化膳食：
2 K; |# H- u7 W) k$ R$ O2 w- C% J5.39.217.77:8898 选择富含各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但并不意味 5.39.217.77:88981 ^8 r5 N& \: a" t7 e
着素食，而是植物性食物应占据饭菜的2/3以上；
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! R7 R8 z2 S8 Q% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.保持适宜的体重：人群的平均体质指数(BMI一体重/身
G/ R W8 `2 f: k5 p3 S 高2)在整个成年阶段保持BMI在21一25之间，而个体的BMI
`9 k5 e1 G2 ]0 M2 W8 l0 m" q$ C5.39.217.77:8898 应在1 8 .5一25之间，避免体重过低或过高，并将整个成人
% M, r7 }( r0 X3 F2 @0 ^ s: @5.39.217.77:8898 期的体重增加限止在5公斤之内； 5.39.217.77:8898) z6 `) |! j( n5 ]
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3.坚持体力活动：如果从事轻或中等体力活动的职业，则 公仔箱論壇0 g( J& _- d3 s9 N( K* i" A. u
每天应进行约l小时的快步走或类似的运动，每周还要安排至
3 ^; w- u1 w4 {: V6 w Q. D 少l小时的较剧烈出汗运动；
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4.鼓励全年多吃蔬菜和水果，使其提供的热量达到总能
W, M) }; s. k! G5.39.217.77:8898 量的7%，全年每日吃多种蔬菜和水果，每日达400克－800克； 5.39.217.77:88982 B0 n* f5 Z# ~
2 Z7 o% V. `7 Q, j) B5.选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，且占总能量 5.39.217.77:8898! |6 ]% M$ U+ r
的45%一60%，精制糖提供的总能量应限制在10%以内，个
Z" u7 v* ] r. F( V4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 体每日摄入的淀粉类食物应达到600克一800克，还应尽量
" j+ K) S3 c+ ]! x% ]5.39.217.77:8898 食用粗加工的食物；
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6.不要饮酒，尤其反对过度饮酒。如果要饮酒，男性应限制在2杯，
2 z3 P! l8 o) {; p5 w ptvb now,tvbnow,bttvb 女性在1杯以内(l杯的定义是啤酒250 ml，葡萄酒1 00 ml，白酒25 ml)。
7 O' G; N0 B6 G/ o 孕妇、儿童及青少年不应饮酒；
( G* ]* F( p t- Q8 J5 v% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H: Y2 m1 h) itvb now,tvbnow,bttvb 7.肉类食品：红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)的摄入量应低于总能
" Y, J7 o8 x7 S# B, o公仔箱論壇 量的10%，每日应少于80克，最好选择鱼、禽类或非家养动物的肉类为好；
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8.总脂肪和油类提供的能量应占总能量的15%一
8 y8 T9 i9 [% B9 K 30%，限制脂肪含量较多，特别是动物性脂肪较多的食物，植物油也 3 [; _1 `9 P- ]; M6 o) ]# `. ^
应适量，且应选择含单不饱和脂肪并且氢化程度较低的植物油；
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9.限制食盐：成人每日从各种来源摄入的食盐不应超过6克，其中包 5.39.217.77:8898# J/ u/ c' f' c) I4 J- ^
括盐腌的各种食品；
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0 Y. S( ~6 i+ q: f p% O; ~' stvb now,tvbnow,bttvb10.尽力减少霉菌对食品的污染，应避免食用受霉菌毒
% J0 T" H* v2 B$ s& m/ |4 W0 x公仔箱論壇 素污染或在室温下长期储藏的食物；
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! p4 F6 z. m6 R0 K6 I d7 K& I5.39.217.77:8898 11.食品保藏易腐败的食品在购买时和在家中都应冷 5.39.217.77:8898, V I$ l9 b" R, N; G1 o; t; h- W
藏或其他适当方法保藏； 公仔箱論壇4 P' F3 A. [$ _1 i, W
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12.对食品的添加剂和残留物以及各种化学污染物应 5.39.217.77:8898. p; r) j s" \7 Q% i0 R" {
制定并监测其安全用量，并应制定严格的管理和监测办
$ U9 x: G9 Q* f8 c+ ` 法。食品中的添加剂、污染物及残留物的含量低于国家所规 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L R& P0 T: A* i( _
定的水平时，它们的存在是无害的，但是乱用或使用不当可 ! U9 \" [9 P' o+ r4 m3 L* N% I
能影响健康；
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13.营养补充剂：补充剂不能减少癌症的危险性，大多数
* p U6 k0 r' d5 u3 j 人应从饮食中获取各种营养成分，而不用营养补充剂；8 K; W, b9 B `; W7 j( I, Z% W
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14.食物的制备和烹调：在吃肉和鱼时用较低的温度烹 公仔箱論壇3 o: U% M3 F j1 @7 {/ }
调，不要食用烧焦的肉和鱼，也不要经常食用炙烤，熏制和 1 A5 `# ~6 P, \, S7 e% D7 `
烟熏的肉和鱼。 公仔箱論壇' ~ t3 Q$ ^1 X! z; T9 H
+ x" l; m+ c! X1 X5.39.217.77:8898 《食物、营养与癌症预防》报告对膳食 \& d9 j2 U% w0 M* F) P
除了以上14条建议外，还建议不要吸烟和嚼 / V( T5 Z; C5 ^: g L
烟草，不鼓励以任何形式生产、促销和使用
% y' M: h3 R8 d9 Q6 b8 g1 Mtvb now,tvbnow,bttvb 烟草。 |
發表於 2009-5-10 11:59 AM
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