[中式食譜] 11種好好味的雞翼煮法

香茅雞翼tvb now,tvbnow,bttvb$ g( L( {' e3 f: a! S  l% |. M
香茅(3條)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)5.39.217.77:8898+ g0 x9 e* j. n2 k2 e
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)5.39.217.77:8898$ i% Z0 l) M# L# b5 y  A
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 }8 a& w) n  I+ T8 g3 R: @
2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ L# t; t. z( i6 z
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇! c) `6 B8 P+ d& U1 x1 _1 n- O  X
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
蒜頭雞翼
蒜頭(2個)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)5.39.217.77:88987 B9 i  ^3 Q3 W( V0 E, l! A; [5 z" m
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb  P2 i+ ^6 `% n4 B  H- t5 O
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I3 o, ]  u6 D5 s/ n5 S4 T
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:, u; z  S: {9 J
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb" Z3 p% Z' j% s$ n4 ?) t, Q, j1 B
滷水汁(5茶匙)3 A2 D5 x: H- e8 l4 s1 R& M
糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" q" K& d( [; C: M5 G
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* b* {4 z( O* Z& @
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333$ a5 M6 R" w7 R5 G, D; ^, P: }
可樂雞翼
材料：
雞中翼12隻tvb now,tvbnow,bttvb. f# ^2 F4 }: y  x: R
蒜頭2粒公仔箱論壇5 ]6 Y; x  J5 C9 K5 @
燒酒少許
醃料：8 Z; v: c: m1 _# E! d9 l
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒$ g0 K- g2 v, I) f) n# [/ A
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.77:8898- r# Z* M) |5 T0 l  ?  `/ p
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 `: h, ]+ R2 Y1 w% e( E
做法：
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.77:8898, J; t5 w) C9 O$ E/ X0 f
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444

腐乳雞翼
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G9 Q9 {" O7 Y- N# ?& P- l4 T
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 ~# J' [' i8 E$ w- F$ D0 ?( r
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* I; n+ X) q7 Y" \  r7 x
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \) d5 L2 L; T1 H1 \
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇' |1 _1 y' k7 o# H
辣椒油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& b9 x' _/ O4 O) u* x7 u
汁料：5.39.217.77:8898# }( V6 R' @8 {3 s6 U5 g
腐乳(搗爛)3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. K! {( K: ~6 [+ I6 D/ i" y
做法：
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇1 Q4 p% p6 w8 y9 w; j, m9 L
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ M. Z2 R, I" `& A% f' \6 f
瑞士雞翼0 `1 A9 @  X6 s; P+ `8 n
材料：
雞中翼１２兩1 Z  j/ P; C& q9 C
紹酒１湯匙+ L: Y% A3 x8 y+ D8 D9 f
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 R3 \1 f  K+ m+ u% W
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M1 [, c$ b+ {5 }+ B/ }+ D; V
花椒少許
老抽１湯匙5.39.217.77:8898/ Y/ a: j8 T+ _6 h
片糖１/２片公仔箱論壇  Q0 t1 I' d3 k2 y+ N
急汁１　１/２湯匙5 z2 G/ o1 v8 Z7 @( R' o' W
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
蝦醬(4茶匙)! u6 h  t4 ?  h
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)5.39.217.77:8898- n) l0 V( r; ?8 R' c4 e
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 b+ P0 F5 Z
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.77:8898+ S: v( T7 A/ l5 P2 Y9 `( R
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& m- m* N, I; m0 Z
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泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 J6 G7 t: X  |
材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙* [) f; C4 l' [7 R
水2湯匙5.39.217.77:8898- O  E& N  G, i& y; B+ O
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A% ^5 f$ s+ e: o
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 o9 `2 f9 S) |" @
生粉1湯匙公仔箱論壇% u0 [  d  {, [- l1 A  X
糖少許
胡椒粉少許公仔箱論壇* Z4 |0 r. }: r( W: z
酒1茶匙
做法tvb now,tvbnow,bttvb" P1 G# ]& y3 A# h  X2 j( y
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?. {4 K) w$ T. M6 V( B
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c  F0 T+ v; {) z: _
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( O" I1 O. h0 G! C' C
材料：& `* V0 }8 S3 X% D0 e( P
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之8 ]. m4 \# K8 k2 @# ]
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片5.39.217.77:88984 s' _- z% o! A; F" a: d, A
及車厘子伴於碟邊，上檯供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }- r% D) Z3 ~1 B! [
公仔箱論壇2 B$ L0 Q; ?' B$ W  h8 f3 t

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蜜汁烤雞翼5.39.217.77:8898' D, w) j: \  y* n5 B- `5 e1 e# Q
材料, m* @; `: y9 ]+ S2 a9 S! }7 T. h
雞翼300克（約8兩）
乾蔥2粒。
調味料: Z) ~5 k( Y, B- U& b; n
海鮮醬半湯匙( @! ?- j! J. ]3 _
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙& _1 P) }- w! `: Y! A  @: d, r' d& L
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K* y+ L1 T7 e% \; P5 V9 v) \2 ?, |
老抽一茶匙4 O3 O' w2 y* ~7 l5 Q: S& s8 c5 b! u
麻油少許
烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( |2 S! {* J) l/ l) S" ^4 x6 K
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。
煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)101010101010101010101010101010101010010101010101010101010101010101010101010101010101010108 W4 Z) W& S" C5 _
吞拿魚汁雞翼
材料:公仔箱論壇& ?% R1 k4 b9 J4 |
雞中翼8隻
蒜茸辣椒醬1湯匙
吞拿魚(罐頭)3湯匙
清雞湯3/4杯
雞蛋1隻0 G( a% t" h/ S2 M
蔥花2湯匙
白酒1/4杯
醃料:5.39.217.77:8898% \" y5 ^; O  j( \
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量" ~  w# }6 K# D5 E1 X
生粉1/2茶匙( b5 n) E! ]; n4 L3 A
生抽11/2茶匙
製法:公仔箱論壇- Q  `2 N8 l/ R' k* S3 f, d
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。" I' g  k3 x. Q: n8 ^4 ]2 K
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb; \  L; Q5 z' J* R9 e9 n% g
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

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