香茅雞翼9 b0 j4 I- ?% [! [
香茅(3條)
% L w+ z6 X. J8 btvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
6 O7 u5 `1 \5 F% a5 o0 `6 S) d$ k. f5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)
$ S) r4 \" p" \& p7 u% c5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)3 I% G& O* ~! U# f
酒(一湯匙)
# o6 B) H6 u! r G+ H9 b# P公仔箱論壇胡椒粉(適量)
: _. J. F8 z1 e# L! `公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)% g8 J, P* m' A* b& c5 z
步驟:. E2 n& d# d5 B3 _+ A
1.先把香茅砌粒,然後爆香
1 W. o1 i; ~# u# a+ a2.再洗淨雞翼
0 ~0 D0 U* n# s' i6 |公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 ]" r s6 c; {) f- a" ~
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇5 D$ J5 a9 v( G
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
- e" z/ x7 C- \" ]; [7 ^1 l3 C" y蒜頭雞翼公仔箱論壇( x# G2 ^/ z0 g( m0 a, E8 d, g. `
蒜頭(2個)+ t' G: o( ]% J# n a
糖(一茶匙)
) r5 p8 ^" X y/ {9 {% d6 P: X0 V公仔箱論壇鹽(一茶匙)
% R. Y3 u& }. K* X生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 m6 S& m) F6 Q" S" i
酒(一湯匙)# f3 J9 U, d3 l
胡椒粉(適量)" R0 X C- J' ~9 ~* I
雞中翼(12只,足三人份量)! g7 e1 Y6 M5 u
步驟:5.39.217.77:88981 Y$ K' t. n; t; s5 |
1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 _4 T) B2 k% m* X% [7 U
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
' C0 u! D S, R( }5 n% r5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~( v5 n4 J5 I1 P% }* f3 A$ |( D2 I
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
h7 d. q& T6 p1 w$ ^6 H3 L6 W RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞
: M3 q' t" A+ l& o! p6 k+ I滷水汁(5茶匙)3 [7 r( t' k @
糖(一茶匙)
# T) }/ B6 ~& z- qtvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)公仔箱論壇, S- Y7 E- N5 d3 B7 W
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d3 l" f0 O5 j
胡椒粉(適量)
) b6 D$ N$ T' q! ]. L2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
9 T) ]' w! J6 S! v" j2 Mtvb now,tvbnow,bttvb步驟:
. |9 ?! C3 G7 I' l' I1.洗淨雞翼
- V/ Y& s" u" q1 d% a8 W1 h2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時. z4 L( M( J' o! Z$ o& f" F6 |
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇 s D: ~5 I4 `6 i' W
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
$ {) l/ N K/ G9 a* o公仔箱論壇可樂雞翼5.39.217.77:8898) t3 W4 r$ X! Z! e- l0 o
材料：) D/ R) x( `! G1 o0 M% ]
雞中翼12隻
3 }9 u1 z* Z8 s( l) p蒜頭2粒( R: `9 _$ n+ g% S' G6 N$ p0 w2 u8 E7 `
燒酒少許公仔箱論壇% i; g$ N. N1 U
醃料：
; n7 B4 L' L8 r+ A公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯
; A! Z* X0 y. F3 ?冰糖2兩八角數粒
8 K2 c! m5 Z( ?% s; i' r6 L8 H薑數片
7 `9 T( ~8 x& z3 T. h' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
g4 U9 M) N' O公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙* n; y$ w9 R* g$ U1 x
生抽1/8茶匙水2湯匙) Z) L' k6 N. p N B
做法：5.39.217.77:8898$ K9 o/ w* ~( o
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
4 P. ?6 W8 m) v# Q2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
1 u9 O3 D9 C* ]4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。4 b) J2 M8 C$ L
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
5 x, F' j; {! J; ~$ n! M公仔箱論壇7 @+ }* c/ g/ b6 t. U
腐乳雞翼
: Z& r( Y, ]7 D公仔箱論壇材料：
; n$ \: c: v5 P7 W- [1 J1 z+ f! p雞中翼2磅
+ l: N# M" B |/ L蒜茸2湯匙7 [# V" f" o" [9 u! b: v: F
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 C+ c' _$ ~7 g1 T9 ~: `1 x
乾蔥茸2湯匙
9 \# `( D0 q& l/ {' r" i' g, w5.39.217.77:8898辣椒油1/2茶匙5.39.217.77:8898 n" x3 V9 f x+ V+ v. I
汁料：5.39.217.77:8898& ~7 f3 h" D( _3 q" e" e# K/ \+ y# k
腐乳(搗爛)3湯匙
8 X f% o! _3 ]) ^3 z5.39.217.77:8898水3/4杯公仔箱論壇8 ?; d; U2 t+ k
糖1湯匙) X2 T4 J+ B8 K1 ]$ ~" B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* V: C- i8 ?. T
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
% Q# r3 J% d* k" I) }9 H2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
, W Z# T. R7 w; a. }tvb now,tvbnow,bttvb5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555tvb now,tvbnow,bttvb% x9 ^3 K( C" d/ |! O" N k
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 z; [4 b. R$ Q7 q* I! `
材料：tvb now,tvbnow,bttvb: q ?4 ]1 }* g! d5 p% ~ K( i
雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n5 H2 T& c A. j1 ~
紹酒１湯匙
) g; L1 E, z5 z8 F: S9 @7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑２片
P s h* d) A8 G# L, A! j公仔箱論壇胡椒粉少許
* x4 A X! K4 k. w! H" {6 Z5.39.217.77:8898蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb- t/ U, v/ W3 t6 X9 @
水３/８杯
9 c+ ]8 i; c5 S, y八角１粒
9 N" h% h4 r. f% k+ ]/ rtvb now,tvbnow,bttvb甜豉油４湯匙
, w" ?6 I8 ?$ V- |' C6 O% F% gtvb now,tvbnow,bttvb花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W \0 R9 \: W2 }4 ^
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, v: x; [$ T
片糖１/２片
$ D: K' m3 e! b, a# ?公仔箱論壇急汁１ １/２湯匙
2 @+ {/ }; n; f6 m& R/ m做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。+ q( _% |9 B; k& F
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666公仔箱論壇6 i4 i, q, L0 C; U
蝦醬雞翼- @! C/ I( e( Z, \/ S* }# a2 ^
蝦醬(4茶匙)
( {. C4 L# m& Q) l+ x4 w8 I5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
( ^; v+ J5 j2 r4 s: _( f; `鹽(一茶匙)
& h) ^/ B- b( |! E8 x' q. A; X公仔箱論壇生抽(一湯匙)) H) }% d1 z* ?
酒(一湯匙)
2 G2 s9 F) N* o% W3 G5 a6 D公仔箱論壇胡椒粉(適量)
5 M+ I9 c5 c9 f! h5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb4 L; K" |- r( \7 S& a Z
步驟:
' p7 }( T. o; L4 h( w5.39.217.77:88981.洗淨雞翼
( m+ q' x& @8 `* `8 s( z- l公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
- |3 Q# H) \* t+ b) }2 |3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
$ b$ `2 u* H- [, L/ C7 Z5 E! ?tvb now,tvbnow,bttvb77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r0 q* |- B6 }# i. I& p) {1 G
泰國甜酸雞翼
8 G" }" y2 x% ^3 N/ T O5.39.217.77:8898材料
( W/ D- A2 j' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; C' |, u& A- V& t# N% B
泰國甜酸醬3湯匙) E* s" V5 y; e& K0 Z
水2湯匙
4 {9 J; |9 U$ t X4 f* b" Z, C/ E5.39.217.77:8898醃料0 Q; K. ^; h/ a X
生抽1湯匙
* x/ a, {" F. @ K' |: A生粉1湯匙
/ R# h6 M* Z {公仔箱論壇糖少許
/ A% m4 }" H( s2 L" I胡椒粉少許
; X0 ~5 @# L2 o" w' Z酒1茶匙
9 _8 I: t6 C# t( ntvb now,tvbnow,bttvb做法0 L/ n+ R3 Y, P
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
0 ^# f$ w6 n3 b4 u5 A4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜酸醬用水開好備用。
8 X1 E' h( T( x1 [6 M2 V3 [% _0 _tvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77:8898 A: [& L2 g: _2 K* K1 r! v, j" \
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
k; i2 Z2 k, |6 \密汁沙薑雞翼 \+ Q& R2 O7 O1 X$ W/ D3 x" w. J
材料：
( N7 @7 J6 r C- a公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 \9 E( h% p2 T
用。）
- ~5 y. c: {/ c( [' Q% ?) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n( ]/ R x9 p- |3 [- _
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# N' z R8 q
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片5.39.217.77:8898: o# F2 m% ?* C$ Z) `* L
及車厘子伴於碟邊，上檯供食+ _) o' y) _. a; C$ o0 ^4 g; `
# u$ U9 |$ h2 @/ B% A公仔箱論壇
$ B9 x, M& q7 f; f }999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999
. z. e3 |0 F5 d X$ G6 v, L: o5.39.217.77:8898蜜汁烤雞翼
2 P$ a: o* V7 T) z- y公仔箱論壇材料 a- U8 P0 F0 U
雞翼300克（約8兩）tvb now,tvbnow,bttvb0 n* L i& X6 t6 t% ]
乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb t2 O# ^8 y }- J8 z- n
調味料% Q. X% f f. X4 B" Z6 I* P
海鮮醬半湯匙
/ K: t* @# q' a9 l1 V5 I5 `公仔箱論壇面豉醬半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 J b1 C I8 L- ~
赤砂糖半湯匙
5 N) `& P) Z1 P1 X1 v五香粉一茶匙
( d, |7 ~/ g( @/ A玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" p/ k0 F7 b- c7 l/ E( ^
生抽一茶匙公仔箱論壇4 e, l- m9 j4 i
老抽一茶匙
9 ^# A' y" K; s% ^% Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
! G, C% O1 c$ E& l% g V公仔箱論壇烹調方法
5 \2 @7 X* C$ ^ ?' O. A公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
0 h- x# F& f" a7 q5 ?, i1 ]" q1 F* Gtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。
" K8 V# K9 D) F1 V! d4 q5.39.217.77:8898煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
; v; P% _- Q7 G w3 h2 I注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。! q/ m: I; Y9 |' I$ [
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
% `- ~3 c4 `. u$ W! f) H3 B0 z5.39.217.77:8898吞拿魚汁雞翼
) e$ R7 b) q4 ^材料:
+ }3 W* q& P) D6 L2 N# V1 {3 ~' r雞中翼8隻
3 E# h, f5 H; N: Q% j5.39.217.77:8898蒜茸辣椒醬1湯匙
5 M# P+ O' v' w. k" p: s: f; p5.39.217.77:8898吞拿魚(罐頭)3湯匙
E1 x% s% ~) x: J8 E清雞湯3/4杯
6 T2 P5 e: z# P9 o/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻5.39.217.77:8898$ }% f- p+ m! Z1 p1 w+ V5 C# \
蔥花2湯匙公仔箱論壇9 ?: Y. p4 k" s/ Q
白酒1/4杯
0 U2 O M4 `0 t% V% Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料:
; J6 k4 ^" F) X$ R6 i* l2 f蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 |5 m# Z8 R; R3 o; g
黑椒粉、鹽適量( \) t+ C0 r9 M) M! b0 ]
生粉1/2茶匙
) O k0 j: L" p# P- Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽11/2茶匙
/ w2 q3 b( g2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
0 O# k- ?/ Y* P5 ~" I5 u% I' X" xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
* M4 L% U$ w7 E# ~) B* Y5 V4 ~/ vtvb now,tvbnow,bttvb2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。公仔箱論壇6 T. q, b8 e! k, b
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
* }/ ^! u- i4 [+ [) v6 J0 S4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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