香茅雞翼5.39.217.77:8898$ u0 n# B5 ]: \: V3 O0 l. @- O6 b
香茅(3條)公仔箱論壇+ K% P( r }) \, Q6 M+ _3 v
糖(一茶匙)% [6 q$ d ]* N1 t
鹽(一茶匙)
6 p. C. d2 i; }2 G! ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J( n. i. w. I( {3 @" r
酒(一湯匙)公仔箱論壇- X9 K* Q4 D# C' }. Z Z
胡椒粉(適量)
( L; U: g0 g2 O9 etvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
8 `/ s, N( ?" q M, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ X: @: ?0 D; X
1.先把香茅砌粒,然後爆香
% v; L2 @8 ?, ^+ r$ c. Y9 I( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再洗淨雞翼
( {. _, @; x" H2 W3 i: ?9 K3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
, H/ l0 h9 K9 P7 `5 d1 m4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
$ N6 u! s) Y0 k( J5 b; n7 A11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111
( A) h- r! s, g7 y) N8 Z% \! c* M9 S公仔箱論壇蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 r( }7 G: u& l& W3 O
蒜頭(2個)公仔箱論壇) a# h/ ?- X: ~! ~; Y
糖(一茶匙)9 _) n. k9 N- u' `' K7 B
鹽(一茶匙)
# O4 t$ Z; w/ C. G. S/ @3 o# t, h5.39.217.77:8898生抽(一湯匙)0 n) U* b9 q9 d8 W: h7 L2 i
酒(一湯匙)公仔箱論壇% j8 p, b/ Y7 K5 l0 b
胡椒粉(適量)
" @$ r& W4 l( ]% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |; m0 w' P: i! p3 V
步驟:# }2 q. W Y0 c6 z2 W
1.洗淨雞翼公仔箱論壇! K. [* z2 V& s6 M0 h
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
9 r' M1 U9 ?+ q% {; z1 d5 r. b3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~5.39.217.77:8898( G. y9 U/ R. p8 B0 @
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
( ~: j& G- B5 p8 n5.39.217.77:8898豉油雞
8 V% g3 D/ p7 y& x公仔箱論壇滷水汁(5茶匙)
3 R% z6 X- R7 g& y4 b, j3 t% d3 }( Otvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)5.39.217.77:8898+ M7 D% |* Q0 ~* w6 Q I' z6 \! H
鹽(一茶匙)! g- {5 V0 R1 F1 s- {6 I
生抽(一湯匙)
1 x1 X+ `) {* ~0 ]# ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)2 v* k6 M$ {* ] k/ @9 S
雞中翼(12只,足三人份量)- U- P Z0 i8 M8 ?% Z2 j" f
步驟:
: k; u- w& k7 R9 F, Q* n8 o1.洗淨雞翼
. ]. T7 E9 u/ o公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,滷水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb0 @+ P! m% C7 k. E6 ?9 x
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
: V5 y& l a9 O5.39.217.77:88983333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s, u1 V7 h" e, }/ ]
可樂雞翼1 t# ^4 \ n1 A# D8 d
材料：公仔箱論壇, w/ p1 i x5 A J( J" O, M% r
雞中翼12隻% @6 T; k' y7 x7 U5 p) g# A3 x7 y& s
蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d6 A1 {, G' M: h. ^
燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ _' W6 [/ ?/ k# `
醃料：/ S4 m" [1 P z& I; X
可樂2罐生抽3/4杯
! k& L2 X# N7 a2 f- }, ~& _公仔箱論壇冰糖2兩八角數粒
% o( W& ` S1 X: k( r" D; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片8 v' L! }( z# h* Q; L2 G6 r9 b
調味料：
& X# I& \3 ^$ X! h c5.39.217.77:8898蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
3 n. W) Y1 M2 s7 B4 V* k生抽1/8茶匙水2湯匙
/ q2 H! o- I2 p% u0 ]5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 P) _4 _2 \; s8 Y7 w# h
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
3 X% g) b C1 [ e0 X/ S$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
# K$ W6 r" Y7 P. S5 Y' a) m5.39.217.77:88983.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77:8898# z+ n2 d5 @5 C9 ^
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444
( F' }8 b, p2 d2 Q: z
$ t [9 @" q, m% N$ T) w5.39.217.77:8898腐乳雞翼5.39.217.77:8898, f) W- U0 T. ^5 M, O
材料：
& P6 v& L9 e0 X( X$ |雞中翼2磅
2 Q4 T( }. G' d+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸2湯匙
$ t9 J5 u( a# Ptvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
8 k2 X: i5 I+ R! [4 b# Rtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( {3 x C# E; y0 ?& u
辣椒油1/2茶匙
+ A) d3 r/ a( b9 r& q% k2 m( ?公仔箱論壇汁料：
7 k. \( c* F, a腐乳(搗爛)3湯匙
& o/ \" J. f* A, x+ W" G水3/4杯
: H- N: V) f. r- d7 m4 A" C糖1湯匙
: h4 }5 h4 k' l# h! m$ a做法：
8 ?; ]$ d2 @# g# o, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇/ H( K' q. ]7 M, K
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
* x. {' f5 m, I/ z3 I7 W5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555& C+ s! G, w. n h& Z) O5 } S- d
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; p( k. |- u3 W0 M
材料：公仔箱論壇' k. U! `9 I% m' c( a; V& L+ u
雞中翼１２兩
0 F5 h9 }# G% {$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙& u" g* R8 q2 v0 e P
薑２片
% f. J/ o, G9 K) j& \; ?, \胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^! k/ h4 { f* g6 Y% `
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 |+ S; m1 \, ~
水３/８杯公仔箱論壇) W* L: I1 z3 [' f8 d. \
八角１粒
6 S2 D0 z S) |- J3 W公仔箱論壇甜豉油４湯匙
/ z) I" h* R! F G5 y, P$ d公仔箱論壇花椒少許, P9 C7 X; {) T8 Z; i/ P- Q
老抽１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) V+ {' q" H! K
片糖１/２片公仔箱論壇3 ?' R! Z# P! a
急汁１ １/２湯匙. H& G ^% u7 `8 `
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: s; s! N/ N1 n+ p4 H# m$ s
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
% j$ j B( s2 D7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醬雞翼公仔箱論壇7 R9 ^5 ], }6 X, q- _
蝦醬(4茶匙)/ G. r1 O0 d3 O2 w/ G0 Y6 D; x
糖(一茶匙)公仔箱論壇% D" O* f4 V {- t7 w& M# ]7 M
鹽(一茶匙)5.39.217.77:88986 x! o# z' C" [, `& W9 X9 L* h
生抽(一湯匙)
. |: Z2 @7 w. Z% H+ Q% w5 _( d5.39.217.77:8898酒(一湯匙)$ V1 Q' K+ ~- Z: S
胡椒粉(適量)
" }& q; }- o/ U" p& M1 A5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
* ^& L) u- H) J5 U6 q步驟:* t6 N/ \3 Y; {
1.洗淨雞翼公仔箱論壇, a/ N: X" g5 \+ V" ?& ^
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 E: V; R. v. t" R
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
8 A5 Y6 C2 y8 U" Z& n77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777; H# s, k9 z$ B; x. E- j
泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% u9 e2 U+ l$ T1 m3 H1 U
材料4 \: r9 u( ~3 z1 k
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" y; F% _# T; t. C( a
泰國甜酸醬3湯匙' ^2 u+ M o- M- u0 a- M& [
水2湯匙8 m4 { b$ |' \
醃料1 B% i, \/ H, R6 B7 N8 G/ [# Y
生抽1湯匙$ h4 m; @, L5 U& D P( ^
生粉1湯匙
! V# e- r7 X3 ]# C1 _0 e公仔箱論壇糖少許
4 g! o8 h0 U- d# y6 [! B) n胡椒粉少許
0 u0 ~* d* D/ {酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# U2 W8 [5 c5 v& r) i0 m" \
做法
! Z* [7 l. k# D p% N! o雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
+ V* r; h; z" K- D/ I; K甜酸醬用水開好備用。2 l& j4 k! I9 X( q, D
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
, k% \, u. h) o% Z. r! y5.39.217.77:88988888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888公仔箱論壇 R7 y: c/ h: h) Q
密汁沙薑雞翼. F$ M/ `: V& X
材料：
8 \5 S6 k6 d1 _7 D公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之" i0 x9 H6 V' T3 t+ Z8 s. ~2 W4 U
用。）" e- h& d0 D. {. N6 h; |9 I8 |
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。2 T5 z2 o" k2 J4 [, `+ {. w
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
; a3 ~% g# {7 w y7 J將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
/ D2 G: S4 s8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及車厘子伴於碟邊，上檯供食
) M' t3 W( ?% v; utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 h3 ? v4 {; \
$ @, J7 z( e4 o2 e! q- N1 I
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M: s( C' J, }3 etvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z! ~8 Y- q7 R [8 a
材料
$ c8 U1 W+ b0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）; Q. k0 y% G7 q6 t7 y V
乾蔥2粒。
7 ^2 `6 r& n3 n" y9 I& y" |# Y公仔箱論壇調味料
b6 |5 }& m* s0 N; U2 i+ Wtvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: H h. O, u3 u
面豉醬半湯匙% p, W0 s- G" Y$ G
赤砂糖半湯匙
: ? K' x1 e& A9 ftvb now,tvbnow,bttvb五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- H8 l) |3 Y* `4 c, P
玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇! P) U* I, h7 K" D. H& Y* w
生抽一茶匙
* |, }7 d" u Vtvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 `; H% K( f& K" s- X3 ]# L
麻油少許
0 j: n! d5 C3 H( W1 Z; |! D公仔箱論壇烹調方法5.39.217.77:88985 f" m6 G" y) R
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 Z1 v5 U4 D
乾蔥去衣，切碎。
7 @( v7 ]/ ]* g0 D9 q+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎碟用高火預熱約2分鐘，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。' J/ l2 K( u& `- r% x# X. Y1 ?
注意：若使用雞翼中段，需時3分鐘；若使用全只的雞翼，需時4分鐘。公仔箱論壇6 c7 f- W5 o. {# S
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)101010101010101010101010101010101010010101010101010101010101010101010101010101010101010105.39.217.77:8898& k7 J8 D2 T" M, l' r
吞拿魚汁雞翼
% Y- E0 e/ _' w% Z' |- f, _ u" }& Mtvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ _) ?: ~4 q% e' M% L4 x0 `
雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U! x N" o2 e) `# t" i- q
蒜茸辣椒醬1湯匙 j# w+ }& _$ E( v
吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.77:8898/ Z& J j# t, j5 ~1 i
清雞湯3/4杯
" D! r6 d% L0 X+ g/ t- ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]% N( m2 P9 Q" e3 v! R
蔥花2湯匙
" F c7 J' r' d" _公仔箱論壇白酒1/4杯公仔箱論壇. I g o2 m x* t* |; F
醃料:5.39.217.77:8898# ^, O- T! m3 D( w6 A
蒜茸粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~: {' t1 D4 S$ I% M
黑椒粉、鹽適量
9 V* _! {5 Q6 d% v% e* K& A7 \; R: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 A7 e* i( F6 b+ A, M. R- a
生抽11/2茶匙
8 y' `$ ` L, a/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
3 k; I/ l4 j5 ^0 }# Q1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.77:8898% E" Z9 Z. C1 Q6 D
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.77:8898% O6 _4 ^/ D7 d* S6 S' ]9 Y' _
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
3 X4 B# ~9 ]/ A公仔箱論壇4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。 |
發表於 2009-5-10 12:40 AM
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