大 肉 蟹 鉗 以 薑 汁 和 花 雕 輕 輕 醃 過 才 蒸 ， 帶 出 蟹 肉 鮮 甜 ， 羅 生 覺 得 清 新 好 味 之 餘 ， 仲 符 合 健 康 主 義 。- V' Z3 V. x0 u) g" v' p3 `: `
# C- Y8 a. R( y7 u/ L講到 文 華 酒 店 ， 大 家 會 諗 起 Krug Room 有 幾 巴 閉 、 Pierre 幾 時 嚟 香 港 ， 甚 至 餅 店 的玫 瑰 果 醬 ， 好 少 提 起 中 菜 文 華 廳 。 其 實 中 菜 廳 水 準 高 企 ， 鮑 參 翅 肚 貴 價 菜 式 最 受 歡迎 ， 不 過 餐 廳 地 方 細 ， 只 坐 得 六 十 人 ， 根 本 唔 需 要 宣 傳 谷 客 ， 所 以 先 咁 少 曝 光 。
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0 {/ X+ s: n+ r( R4 i8 s5.39.217.77:8898薑 汁 白 玉 蒸 蟹 鉗 $168公仔箱論壇: ~+ l% W; I+ `) }/ ~8 [8 ^
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豉 汁 龍 脷 球 $438
+ B$ m! k6 P. B& G B* ^% q8 F) F8 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚 肉 外 脆 內 滑 ， 軟 骨 炸 得 酥 香 鬆 化 ， 香 脆 得 連 骨 一 併 吞 落 肚 。; M8 E+ @; J5 }1 l1 J- S
3 [4 e- y U. m- F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 v7 I2 Z% A' {3 E8 L H
桂 花 煎 和 牛 $168
1 `& i1 F8 h; G( `1 B$ c7 c選 用 A7 級 數 和 牛 ， 油 花 豐 富 ， 羅 生 讚 入 口 溶 化 之 餘 ， 汁 醬 都 香 甜 過 人 。
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萬 壽 果 燉 海 虎 翅 $650
; D% u9 B7 o# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H @: @, Y% m4 R0 `6 j
要 先 浸 水 兩 日 、 煲 八 個 鐘 ， 然 後 用 薑 汁 紹 酒 煨 過 ， 上 枱 前 再 將 翅 和 頂 湯 加 入 木 瓜 去 蒸 ， 很 考 功 夫 ， 羅 生 ︰ 「 上 湯 好 濃 郁 ， 帶 木 瓜 清 甜 。 」
9 ]! ?* e# n, ?3 F公仔箱論壇5.39.217.77:88986 ]8 `8 Y/ v. I+ A, A6 `
餐 廳 近 來 靜 靜 起 革 命 ， 將 分 量 大 的 粵 菜 分 拆 上 市 ， 似 西 餐 的 精 緻 賣 相 ， 逐 位 奉 客 。經 典 的 豉 汁 龍 脷 球 也 改 成 細 分 量 每 位 上 ， 兩 個 人 都 可 以 食 多 幾 款 餸 。 公仔箱論壇0 _+ v2 Y' E8 I$ S' ?5 |
, v$ O, W, D5 a( |9 i' @5.39.217.77:8898必 試 嘅 仲 有 時令 薑 米 白 玉 蒸 蟹 鉗 ， 有 夠 大 夠 靚 嘅 肉 蟹 先 做 ， 唔 係 成 日 食 到 。tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ c( H1 W. W, S
2 q) b) F5 O% ]+ @" u" Otvb now,tvbnow,bttvb 新 菜 萬 壽 果 燉 海 虎 翅， 翅 身 粗 過 意 粉 ， 入 口 腍 滑 ， 頂 湯 啖 啖 濃 郁 ， 一 絕 。 暑 假 過 後 仲 會 日 日 有 點 心 供 應， 中 環 人 又 多 個 地 方 歎 茶 喇 。5.39.217.77:88984 z( |5 H1 h0 B$ [; o, R$ F
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, h' T0 ^$ f7 F1 R1 N8 xtvb now,tvbnow,bttvb文 華 廳
# `* c1 q& V5 C* }% v! g6 z5.39.217.77:8898地 址 ︰ 中 環 干 諾 道 中 5 號 香 港 文 華 東 方 酒 店 25 樓
4 s4 |$ q+ n* T* K% rtvb now,tvbnow,bttvb電 話 ︰ 2825 4003* A# ^$ _6 y# P' ?% ?
營 業 時 間 ︰ 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 11:30am-3pm ， 6:30pm-11pm公仔箱論壇) A6 l0 ^1 ~) O/ ]4 }- K
泊 車 ︰ 凡 惠 顧 晚 餐 ， 免 費 泊 車 |
發表於 2009-5-9 08:39 AM
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發表於 2009-5-10 01:04 PM
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