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[食肆地點] 新 派 意 菜 海 鮮 盛 宴

半透 明 的 啫 喱 是 番 茄 清 湯 取 精 華 來 做 , 入 口 即 溶 , 番 茄 香 甜 隨 即 散 開 , 配 搭 帶 子 、 鮮蝦 和 生 果 , 以 黑 鹽 調 味 , 凸 顯 食 材 鮮 美 。 Andy 都 話 第 一 次 見 將 番 茄 整 成 啫 喱 , 好特 別 。
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太 古 廣 場 平 台 的 玻 璃 屋 domani , 開 業 時 晚 晚 爆 場 , 簡 直 係 talk ofthe town 。 餐 廳 掌 舵 人 米 芝 蓮 二 星 廚 Uliassi 曾 獲 多 項 國 際 殊 榮 , KungsfenanThe Swedish Seafood Award 更 加 肯 定 佢 炮 製 海 鮮 嘅 一 流 技 巧 。
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番 茄 啫 喱 伴 鮮 蝦 帶 子 及 蔬 果 $250
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鱆 紅 魚 薄 切 小 龍 蝦 配 車 厘 茄 汁 $1805 T( c5 g# N6 w6 s1 `2 {% ^; u# e

& K' S  @. q! W6 r" Y) h$ ]公仔箱論壇日 本 料 理 有 活 魚 刺 身 , 新 派 意 菜 就 將 活 鱆 紅 快 速 冰 凍 保 鮮 , 刨 成 薄 片 , 簡 單 伴 以 車 厘 茄 汁 , 更 覺 清 新 。 Fanny 邊 食 邊 讚 ︰ 「 小 龍 蝦 真 係 好 鮮 甜 。 」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E% o4 r4 F+ A2 w7 n
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8 }0 j& O' q4 z; T1 A. ^tvb now,tvbnow,bttvb玻 璃 瓶 密 封 海 鮮 $340
" j$ J8 h! ^* ~2 m$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Andy稱 為 「 無 得 頂 」 嘅 招 牌 菜 , 小 龍 蝦 、 老 虎 蝦 、 蟹 及 鮮 蝦 等 多 種 海 鮮 , 加 以 各 式 時 蔬, 個 別 煮 好 後 , 放 進 密 封 玻 璃 瓶 內 再 燉 , 一 打 開 蓋 , 濃 鮮 得 不 得 了 。
& Z, x8 ]0 T. D! D2 S, H' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& @1 [% u& M$ C) p
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蔗 糖 朱 古 力 及 咖 啡 甜 品 $110
* F; D; }- {0 ^+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 小 一 道 甜 品 , 已 包 括 蔗 糖 蛋 糕 、 焦 糖 忌 廉 、 朱 古 力 慕 絲 , 以 及 不 同 層 次 的 咖 啡 泡 沫 、 忌 廉 及 雪 糕 , 心 思 滿 分 。
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) u" [' V) g5 t5 O. b) N公仔箱論壇Uliassi 會 不 定 期 來 港 , 餐 廳 近 月 起 由 同 佢 拍 檔 十 幾 年 嘅 Bernacchia 主 理 ,Bernacchia 曾 於 意 大 利 廚 藝 學 校 任 教 , 經 驗 豐 富 。 他 烹 調 的 新 派 意 大 利 菜 , 着 重食 材 新 鮮 原 味 , 盡 量 找 來 罕 有 的 意 大 利 食 材 , 花 心 思 慢 煮 , 招 牌 菜 Albanella 玻 璃瓶 密 封 海 鮮 就 係 最 佳 例 子 。 總 廚 不 斷 帶 來 新 驚 喜 , carpaccio 唔 似 一 般 餐 廳 用 牛 肉, 而 用 活 鱆 紅 魚 , 伴 以 小 龍 蝦 和 清 甜 的 車 厘 茄 汁 , 清 鮮 至 上 。 罕 有 的 蔗 糖 漿molasses 就 配 lavazza 咖 啡 做 甜 品 , 甘 甜 獨 特 , 簡 直 同 海 鮮 一 樣 出 色 。4 R* Z9 X2 @6 p: W+ m8 J1 h+ R

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Domani
8 {( i7 F0 W. J5 T% X公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 12nn-12mn公仔箱論壇, r4 Y, G, V* P6 O% h4 e# V* {
泊 車 ︰ 太 古 廣 場 $20/ 小 時
looks very tasteful, thanks.
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