三元蒸雞5.39.217.77:8898: y1 ]+ P/ O5 R: j7 I
材料 半隻雞。
3 ~; \5 T( w1 X調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
8 _$ w+ w* q/ q公仔箱論壇作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。公仔箱論壇3 F+ Y# U2 C, H: ]3 |' C1 s9 q
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八寶菜公仔箱論壇4 ~, _1 I0 o" K' B
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
! P8 r( |0 o0 B9 q調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。1 V0 S% a; V# O! s
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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+ b$ `, n4 V3 a0 G1 J3 _咕咾肉
; L: g' l! n0 G7 R: H3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。公仔箱論壇$ M5 W2 a& z4 [5 _8 _8 X/ V! h6 |
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。公仔箱論壇/ q! M" `$ m. x: m& [4 \" P
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔公仔箱論壇, i& {9 L, H& {- j: C# g& b3 Z, w
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紅燒豆腐5.39.217.77:8898/ S/ f( o* @# e1 B3 Z& E
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。8 z f- K8 c0 y4 u7 v- {1 i% X
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
2 {0 d* D. W" f P! f' i4 p5.39.217.77:8898作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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4 ? b9 e# r& Z# W) u, z' I2 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯5.39.217.77:88989 L4 j8 w" N) g2 g
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。1 @$ `/ g E; Z
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇' z, ?- i4 e- G0 N w/ p
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
! Q! T& Z$ a' g5.39.217.77:8898公仔箱論壇! T* X. r9 \) |; r% n! g( p
綠筍炒雙絲公仔箱論壇7 n/ Q$ d+ |* q2 t/ }( m1 a
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
) `3 M8 W. t- Y: K3 v8 \7 f# A2 g8 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
( `/ p8 G2 j% r& t4 m9 j) n公仔箱論壇作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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7 F2 p2 m& w- f; v8 M( R3 {5 {公仔箱論壇毛豆鬧雞5.39.217.77:8898/ W9 w6 N1 [7 u6 T( ]
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
" f5 B* w; l5 G- b7 F% {tvb now,tvbnow,bttvb調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
2 a$ }: `( q0 \/ K, g+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 米酒、鹽、味精。
2 k" I; Z: l8 |& a0 x! d公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
( l: Y# u$ z# b) ~ N9 g公仔箱論壇5 k" @9 _ f) {9 j
當歸鱸魚
, H: E2 n' q) e3 q% |8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鱸魚一條、當歸一錢。% p. U* @9 W5 h9 d
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
; D# X9 r. b% g% X) J作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇( j4 Q1 h( U5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M; z J# l2 Z+ W& q4 K! a
清燉白菜
# h$ W& X; l5 R; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ i+ h0 l6 p8 c
調味料 鹽、味素。公仔箱論壇, R6 Q* b' l# b0 Z$ |
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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蔥油淋魚
4 R0 d9 w% t3 N. C$ ~* O材料 鮮魚一條。
) Q& L4 o8 Y# u* E公仔箱論壇調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
5 a5 c$ J! K! C4 v) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 v* s& h# z5 u4 m
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蝦米海帶絲
9 y6 _2 m2 |, `1 X$ o5.39.217.77:8898材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
7 H5 P) ?# q+ G( h調味料 酒、醬油、麻油。
+ S) ]3 K, @2 mtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。5.39.217.77:88984 S+ S% L& h, ]7 `
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
% O% t* M) g6 P' t: G5.39.217.77:8898 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。
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0 ]4 q8 }: `" P4 [' L" h' [ S青椒牛肉絲5.39.217.77:88981 k( y3 m* c% f
材料 牛肉、青椒、植物油。
) M. a- _1 ~: H' s調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
" S. \ r. v# K5 ]/ G 2. 蔥末、薑末、蒜末。8 n8 u. A. e% H+ g, \
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
; Q8 R" W* }; \% K* @4 p公仔箱論壇作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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$ ]3 D' D; G' t鐵板豬肝0 E( i. t' M+ i5 {- E0 ]/ r3 U
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
5 H: t( j, c2 i7 E- }6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
$ z y. M# V6 Q) v n作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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