三元蒸雞3 e4 R" ~4 y* \0 m
材料 半隻雞。公仔箱論壇. Z$ A) n: K+ C+ v. w- V3 n8 f
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。5.39.217.77:8898% V, Y# u! w& j3 K I
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
" t S. I& }: k5 W6 N0 n8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \$ W0 Y9 y2 Y, G5.39.217.77:8898八寶菜5.39.217.77:8898, b0 d2 ]6 G3 Z$ O
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb: @! F7 S& V3 Q3 _2 p' A
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
4 r( f s' u5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' O0 O! M: e' X q* H. F7 y- `
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咕咾肉- E* F: |! ? Y; U9 [4 [$ X: b
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
, J. B9 j" S& ^! u2 n9 u d% Y調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
- Z. c& a6 p; ~& [* z* F" j作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔5.39.217.77:8898 B( X% K# y3 I
$ e' L8 j6 I9 x) P紅燒豆腐
9 c. K' ]* p& ~( Y% K) K+ m% t( g公仔箱論壇材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
i7 W- m. d3 \( r- P2 Stvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb5 U0 ~( L' L2 w4 z7 U! i. H
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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) @, T% F! P3 I. j$ v1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛肉飯, L/ ?6 j" U7 i' Z1 S5 j/ c" G
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
& z' `! r ]6 k調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。5.39.217.77:88989 Y2 J$ N* w. ~4 ~1 U
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
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1 F" k1 O; f1 i" d; K4 l綠筍炒雙絲
2 G; r7 q8 H& h9 B) M/ a材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。5.39.217.77:88988 r' Y$ q. ?. ]
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
$ o' V* z; `* z: ^# V& f5.39.217.77:8898作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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毛豆鬧雞
$ N" w! }6 }" _* w0 ~& K. R材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
8 G) Z$ T3 a( t/ J' D+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ {( }/ J( e
2. 米酒、鹽、味精。5.39.217.77:88985 P( m- ]; R; f7 t! F& C) Y
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚: b. I G8 k0 G/ D$ V3 {
材料 鱸魚一條、當歸一錢。tvb now,tvbnow,bttvb. @6 ~! u0 j8 B, }! V5 `8 h) t
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。( L) ], v9 h( y3 ~
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。5.39.217.77:8898% O* w8 m3 U& a7 X
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清燉白菜
% M+ v5 R: y, P8 v8 ]3 v" H5.39.217.77:8898材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。' d' R4 p. U& [ o; Y% X8 `
調味料 鹽、味素。tvb now,tvbnow,bttvb' R b: `7 v/ g T6 a- ~; a" |
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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& T7 ~5 G" m. c: G蔥油淋魚tvb now,tvbnow,bttvb, e; \6 V. e1 i' t- H/ H3 C
材料 鮮魚一條。
% f/ g- y: m. `: T* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。: n% t/ U9 y) E1 ?/ V$ B- B' Z
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。公仔箱論壇" d6 J5 q& v) r2 z
3 y: }. e+ V. ?8 D5.39.217.77:8898蝦米海帶絲# X+ D0 w, }; v! z, T
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。, V% h+ c5 T( @- f4 _
調味料 酒、醬油、麻油。; Q. `- t, X8 T
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。公仔箱論壇- V0 F J* o" o3 E( a5 B3 o
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
, `3 h9 l( Y. Q: m公仔箱論壇 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。1 Z( p0 f$ U/ z1 d1 c! k/ K
5.39.217.77:88984 F1 r- U1 t$ p) Y' o, M7 _7 O; m
青椒牛肉絲
4 c! P0 ]# k8 S7 n# K) ~) {tvb now,tvbnow,bttvb材料 牛肉、青椒、植物油。
/ W8 q/ ~% ~& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- \. _2 u% U
2. 蔥末、薑末、蒜末。
! i/ y9 h$ L/ B$ |4 {4 I 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
& L0 X' z& H9 F作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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鐵板豬肝
: \, w3 U4 e- Q+ I# x' [+ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
& p( S9 V: Q: \+ _+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。% a, m+ @8 J, c6 B s* H
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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