三元蒸雞公仔箱論壇3 P! ]3 w! d4 ?: s
材料 半隻雞。+ [6 A8 ], g: _* E0 `3 t0 g( m
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。" m( x, I. k" s# A
作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。公仔箱論壇0 `5 h9 ?* [6 F P& u( q8 I$ g) C
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八寶菜tvb now,tvbnow,bttvb; o" [: `5 C- z3 k+ H
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
! g$ k) l6 l* q公仔箱論壇調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。) a: j) {, f6 A* _. _4 T
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。; Y8 q' A2 D7 \
& q+ b5 s% O0 N5 H8 ^& ]9 Y咕咾肉
) J2 h; E( V" m7 a2 |1 J D. Ctvb now,tvbnow,bttvb材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 Y2 {8 I% Q4 D* z
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
; h# R$ B6 v1 `3 b0 u公仔箱論壇作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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( C# V2 A5 C9 h紅燒豆腐1 t( f: J7 Z% A" W
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。, q4 S9 K$ l4 l) Z) B
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。tvb now,tvbnow,bttvb& G+ ?; _. z g9 }
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J5 E! C! v! u- ^; k. o- q5 o7 Y4 z
公仔箱論壇- U/ G; b: g( t3 G
紅燒牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- q( f: S5 v" ?+ ]% l2 Y
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
( W1 B* e" K R" p# i8 k; {" ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。公仔箱論壇9 ~6 _, F6 @8 K/ O" D1 ?: y
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
4 V; q T$ i. ^+ y) a5 q3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G- D/ D( O0 T& a9 htvb now,tvbnow,bttvb綠筍炒雙絲
; ~9 r( e t2 L2 [公仔箱論壇材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。: L0 Y# j0 h4 f" m+ s$ p6 d
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
- ^/ b" n8 G* _& N* c) u作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M; R7 b" e8 {$ ^
% N& a& x: [: |! c) m% ^; D+ [7 ?4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆鬧雞
. m" W9 T8 f. R4 y% Y5.39.217.77:8898材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
8 d$ m! ?8 A3 x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
$ D, A) R0 B2 j7 [* z( A5.39.217.77:8898 2. 米酒、鹽、味精。公仔箱論壇* I+ Y, V$ p# f6 d+ X- d
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻公仔箱論壇1 L, A1 b" z1 ^. n
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當歸鱸魚
- E0 z o% Z' I8 C6 F5.39.217.77:8898材料 鱸魚一條、當歸一錢。
( D: d( t" s" ?0 R& [5 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 D. s2 ?- }% H3 c. d
作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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清燉白菜) o+ n( J( c- G5 E2 n, x# X8 x
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
/ ^% |% ?7 b6 R3 Y# Y1 n/ Z: z( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 鹽、味素。. Z/ c4 M+ K, A: k& J
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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`5 J) M% ~# k+ Q# l7 S9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油淋魚- k3 L0 {9 `* ^3 }; {" \
材料 鮮魚一條。公仔箱論壇5 m$ L, a/ C& z9 \1 V
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P# O* [, U) a. A" `
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。5.39.217.77:8898# R1 |0 r5 R. \0 L3 z
; K5 e; i" i: B, p. h+ ?: P5.39.217.77:8898蝦米海帶絲
* u5 z: s3 B' O ^6 o% n1 Stvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。公仔箱論壇4 X% _7 G7 c* ]( {- b* z2 K
調味料 酒、醬油、麻油。5.39.217.77:8898/ h. W6 C+ B) @
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。% k4 d% S1 Q3 Q. g" X
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
6 M. R" h m6 k公仔箱論壇 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。公仔箱論壇2 C0 S n8 ]9 Y+ k" ?
" f8 v2 h+ s5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒牛肉絲tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 ?- N/ r% Y1 q
材料 牛肉、青椒、植物油。
+ e) \9 L: |. K! ~8 |調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。& r, P' \$ }8 X* \2 a! ?
2. 蔥末、薑末、蒜末。
- t+ x1 m* n& J) `3 w% U6 ktvb now,tvbnow,bttvb 3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
: c8 d6 l, H2 u( g7 J公仔箱論壇作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。# [( i) u3 y" u; v7 f
# c8 L) T8 z' F$ i( y0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板豬肝
) d( t! B1 q( M6 D2 x材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
5 N, D, g, f1 R1 U5.39.217.77:8898調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
5 W5 ~5 U% W+ _' Y/ ^9 ^) C作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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