三元蒸雞公仔箱論壇, M1 `; t$ f* v( g, C
材料 半隻雞。
4 w+ E' o3 H I$ a/ p; b+ ~( {7 K q5.39.217.77:8898調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
) }1 R v) L; J5 p5.39.217.77:8898作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 k$ j! j1 Z' f2 @# ?! W
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八寶菜
5 y7 r4 f# }7 [, m7 s$ e2 U1 v- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
* P. B1 L3 ?7 m# x! @' x公仔箱論壇調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
}: O4 ^% H9 U0 g7 k0 j" @公仔箱論壇作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。* ?$ ?5 C% I6 u* x9 A
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咕咾肉; S, `" U$ `" ~4 R: a8 o# G
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 x! h H3 v" ]
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
/ p2 b8 Z* T! A( q' K9 u" Ktvb now,tvbnow,bttvb作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \7 W9 T5 h) F9 X3 A1 j
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紅燒豆腐tvb now,tvbnow,bttvb0 I) N3 j7 A. |& O Y
材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb1 k" _4 |: O, f
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。& I* G3 B" w. ?2 @, C6 }% Q# { F
作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。! E2 N6 G1 w$ H- a& v
" P' a L! n$ ]% W' ~: c( m& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛肉飯8 ]7 y8 n& m! }7 G: c
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
3 C" q9 k# [: P# Y1 c: T' o6 H1 utvb now,tvbnow,bttvb調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
7 I3 Y1 Y& ]( K" ?4 h0 O& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( |( L. i2 o3 H5 A# h
) c; H* l2 M, ?) a3 ]5.39.217.77:8898綠筍炒雙絲
7 C6 w9 d5 [2 x& V5.39.217.77:8898材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
* V" J% `& V4 X/ ^9 `% r2 X6 o; q公仔箱論壇調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
& ]$ l0 S) i% g$ A& Q9 s公仔箱論壇作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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% D0 b W) E/ P1 y) a8 a毛豆鬧雞5.39.217.77:88985 H4 b; t9 ?. l' i' E' k f; H
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
0 b% o& d. z7 I, d4 i1 J調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb2 R& F& q1 M* p$ p
2. 米酒、鹽、味精。
3 o1 n% n4 i2 p% C: g! x1 L. \- @公仔箱論壇作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚5.39.217.77:8898( S6 R- ]- e i3 U9 n
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
- j9 C/ O' x: Q3 _' e! C調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
: E. D1 c" x) N, Gtvb now,tvbnow,bttvb作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇& L8 Q9 ~8 |0 r: g9 S: \7 A! Q' O
$ J+ d! Q9 B# t1 R; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉白菜
: @" }( P2 w4 e3 k2 N/ L" w* o材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。
O# v$ }8 u# ]$ ?/ Q調味料 鹽、味素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: l1 S0 v/ d) ]
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。- v" Q% W2 c5 o7 n4 g
$ z7 H9 Y" v5 O% ?% w$ g蔥油淋魚
# ^9 a0 d* n8 u5 S4 G3 J! q5.39.217.77:8898材料 鮮魚一條。tvb now,tvbnow,bttvb* K! H0 e& l# l' H
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。5.39.217.77:8898+ G& }, g2 h9 R$ O
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。tvb now,tvbnow,bttvb& k) b B+ H3 X! V, i% R7 H+ |. u8 d
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蝦米海帶絲
I9 k* O; h3 j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
0 a% c0 l) h) @3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 酒、醬油、麻油。
4 I5 O8 D4 r7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
: J4 |$ r# P- d% J0 ]) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
8 w+ [6 |* }: O3 j& Y3 stvb now,tvbnow,bttvb 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。公仔箱論壇: O7 J5 I6 e: k" S+ X* t
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青椒牛肉絲
+ x; D* Z$ ^. X公仔箱論壇材料 牛肉、青椒、植物油。. ?$ Z' i% y( l! U! r
調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
0 }$ i0 o* h" M2 k" ^$ c. f( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蔥末、薑末、蒜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C) x' _2 q5 n( x$ s+ K
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。
+ o b+ z, y- e7 K+ Z$ _( V作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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! r# m3 X6 N v鐵板豬肝公仔箱論壇! y* u% x8 p8 L
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
0 P& S7 z5 D' F( w: N' Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
5 n3 B: {9 y# w- D) ?% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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