材料：
7 I0 O" D6 {& z3 ]& M+ {6 k5.39.217.77:8898蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙1 x q# L% n% b% K" R9 o
2 X4 K- g) W5 A5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( }6 U7 g3 D- \' _: |, n" A
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
- V8 B) d* S' E& t5.39.217.77:88982.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用tvb now,tvbnow,bttvb: ^7 b9 D6 V8 i) r7 V1 q
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
3 L: g7 J' \0 |! d4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
+ m; M7 f+ o# e. m" o9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可' D% Z6 r1 C% s1 u
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廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb5 J! R( d0 n. m6 c
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
- t/ j+ l( o7 x2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味公仔箱論壇5 M7 I+ G/ M* P- a" D2 M7 U7 F6 z1 @
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
$ v- F' ?: A* {. {4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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