材料：
3 t8 e5 R! r2 `7 H公仔箱論壇蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
1 Y7 {% Z5 v- M3 E% S/ T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |) J& y+ |6 F- a# |. X( v; j7 ?
做法：- ^3 F) @& H+ {! l9 c |6 d
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻5.39.217.77:8898, b# Y/ X6 Q6 X: c4 O* @
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用5.39.217.77:8898/ x$ n) h8 C7 h# v' E
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p! w7 d1 s, V1 ~
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
6 A% b. T" y' _" L9 e5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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廚師叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb* U5 _3 Y/ H: k& |
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖tvb now,tvbnow,bttvb D; i4 V; P) z6 C/ M4 x# O4 v
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
# d4 H! I+ Z; @$ m }5 l+ G; mtvb now,tvbnow,bttvb3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
& f( x1 B1 q8 G$ Q+ X4 q6 x4 Y& M4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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