材料：5 o! F( S9 Y! W' h S
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙: n! ^! f( B* D1 W% n
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做法：
, D- X" _& x& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻9 \1 a! X/ u0 {& a# |) Q' T
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
/ h+ b3 F* w9 a- u' O5.39.217.77:88983.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用公仔箱論壇. ^7 \$ T+ T1 K- J. Y/ `5 {0 I
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
- M; @0 j% r) u! ytvb now,tvbnow,bttvb5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可tvb now,tvbnow,bttvb. |; C: X" P, E
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廚師叮嚀：5.39.217.77:8898" ?$ ?" l0 x, T: S6 ], i4 ?0 N
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
* P' ^/ a! Q. E/ p) h5.39.217.77:88982.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y+ ~; f- d3 Z+ D+ t/ o$ u8 Y3 e
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
' S1 p: Y; q. t* M$ o; C5.39.217.77:88984.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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