材料：# s [0 B5 U0 T, }* }
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙公仔箱論壇5 Z2 Y; p5 @ W8 M( H
, i. l+ | m$ v, U6 O# B公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 g% C3 R% `( D9 @+ @7 t" F6 b, U
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻公仔箱論壇4 f; o% {! k3 L( j: S9 X5 X
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
# ~* N1 C" G" E/ r% x" X$ qtvb now,tvbnow,bttvb3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用* ]& K( t4 \/ X2 H( \
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘) H5 t' k s0 V k" `; Y
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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廚師叮嚀：
1 e, Y4 |* E+ Y, i1 E; A5.39.217.77:88981.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' O" L7 g2 U) S
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
% v) s2 H7 Q6 c! k! \tvb now,tvbnow,bttvb3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器
: C, m1 D# l STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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