材料：
" @& C% u2 e# t$ P. w% O6 N蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 \4 Z. e8 C* F
4 Y! }% V5 N6 u H6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z' T0 N4 b1 }, p# W" ~0 H
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻公仔箱論壇- j5 R' \( x# F- s4 {% l+ B
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用tvb now,tvbnow,bttvb4 a, s$ l7 \2 Z8 j Z5 M( Y
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
5 r D! s+ _9 X8 p) D4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
: Q: X i& N$ Z% i) [公仔箱論壇5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可公仔箱論壇0 J" s$ E C# o; v x( t" W
* \* h0 i# Q7 l: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師叮嚀：
' Z' Z0 j, M& Z9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
! i, y9 D9 ?! C9 j* r5.39.217.77:88982.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
. }; }6 g; q% G4 {! x0 Y5.39.217.77:88983.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器6 i! r [7 P. c
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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