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材 料% k& x: f+ y& U5 P5 _* n$ I; M
橄 欖 油 / 檸 檬 汁 各 1 湯 匙 、 雞 槌 4 件 、 大 蒜 1 條 ( 切 絲 ) 、 檸 檬 茸 / 薄 荷 葉 碎 各 1湯 匙 、 意 大 利 米 1 杯 、 雞 湯 600 毫 升 、 青 豆 3/4 杯 、 巴 馬 臣 芝 士 1/4 杯 、 鹽 / 胡 椒粉 / 芫 荽 碎 各 少 許
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6 {% ]) M V2 F! u# E* _9 Y3 }1. 起 鑊 開 大 火 , 倒 入 橄 欖 油 加 熱 , 放 入 雞 槌 煎 5 分 鐘 至 金 黃 色 取 出 。
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, L4 y. u# l9 |# C- a2. 原 鑊 下 大 蒜 絲 及 檸 檬 茸 炒 5 分 鐘 , 炒 至 大 蒜 絲 轉 金 黃 色 , 加 入 意 大 利 米 炒 香 後 , 注 入 雞 湯 , 煮 至 滾 起 後 熄 火 , 冚 上 錫 紙 。
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8 F- m. K5 u4 B/ J- H. g7 ?- `5.39.217.77:88983.預 熱 焗 爐 至 200 ℃ , 放 入 ( 2 ) 焗 20 分 鐘 取 出 , 揭 開 錫 紙 加 青 豆 及 雞 槌 , 冚 回 錫紙 , 放 回 焗 爐 焗 20 分 鐘 取 出 , 拿 走 錫 紙 , 加 入 胡 椒 粉 、 鹽 、 檸 檬 汁 及 薄 荷 葉 碎 拌勻 , 再 下 巴 馬 臣 芝 士 拌 勻 至 溶 後 即 可 上 碟 , 最 後 撒 上 芫 荽 碎 和 少 許 芝 士 做 裝 飾 便 完成 。5.39.217.77:8898) D& g% i+ }6 ?# K* F+ V' M
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