& G) d( _% g8 h" C( }# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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w5 ?! a0 Q5 R. S6 P/ b材 料tvb now,tvbnow,bttvb, N* s7 Q4 b% P' N# E7 y; W Z4 j
冬 瓜 1 公 斤 、 麼 利 菌 乾 50 克 、 上 湯 350 毫 升 、 生 粉 水 適 量
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6 ?7 \8 Y) L/ m7 |7 @5.39.217.77:8898做 法
: p. Z5 G4 _% G: L4 Z7 _1. 麼 利 菌 乾 加 水 至 蓋 面 ， 浸 約 3 小 時 至 軟 身 ， 略 冲 水 去 泥 沙 。 . s6 M* T# }# `4 j5 L0 E& L" s) P1 T
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2. 起 鑊 煮 滾 100 毫 升 上 湯 ， 下 麼 利 菌 煮 3 至 5 分 鐘 ， 撈 起 切 碎 。
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2 p4 f. v, V1 W" H* u公仔箱論壇3. 用 大 瓜 刮 將 冬 瓜 刮 起 一 粒 粒 圓 球 狀 的 冬 瓜 珠 ， 再 用 小 瓜 刮 刮 走 四 分 一 的 肉 ， 再 用 小 刀 雕 通 冬 瓜 珠 的 中 心 成 珠 環 狀 ， 輕 輕 釀 入 麼 利 菌 。 0 N( Q2 ?3 G/ e3 G% e8 p
5 W5 |2 e5 t# B- U& n( @" ^5.39.217.77:88984. 煮 滾 剩 餘 的 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 珠 ， 冚 蓋 用 細 火 煮 15 分 鐘 。 公仔箱論壇( s. j# O8 I- M/ @% {4 u/ [
1 l y, c( p1 g; ~5. 把 冬 瓜 珠 撈 上 碟 ， 將 剩 在 煲 內 的 上 湯 加 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 珠 便 成 。
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* ?* `* @0 x' p& H- q5.39.217.77:8898貼 士
& q U8 ]8 n* I9 i冬 瓜 必 要 先 蒸 或 用 細 火 煨 ， 才 會 透 明 熟 透 ， 直 接 用 大 火 煮 ， 很 難 煮 透 煮 腍 ， 即 是 很 難 入 味 了 ！ |
發表於 2009-5-6 02:15 PM
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發表於 2009-5-6 02:51 PM
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