猜不透的菜式
`! o" T8 Y. f3 {6 F6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ }7 o0 l5 k7 ^% ~, @
報導：鄭泓浚
" }4 X1 `, R) t" r g8 i7 v$ i公仔箱論壇攝影：覃富榮 : i2 M- r$ R% E
喜歡和老友們聚餐，他們知道我嘴刁，絕不敢胡亂介紹地點，這次推薦的飯店，是老友吃了數次，才敢介紹我吃。 這家位于路邊的飯店，除了食物好吃外，最讓我佩服的，是老闆的謙恭待客及老闆娘的服務態度，乃飲食業者都該有的態度。
0 \4 Z' g% L9 N7 I公仔箱論壇5.39.217.77:8898: R% Q* z4 y( x0 E8 w
[size=+2]新金記海鮮飯店與吉隆坡富都郵政局同排，營業兩年有余，時間不長卻已匯聚了不少熟客。說到飯店開創的原因，老闆盧漢良表示，希望憑著自己的廚藝，開創自己的一番事業，造就自己的美食天地。 欲感受廚師的用心，除了言語，打從食物上就能作最直接的體會。習慣在品嚐前猜測菜味的我，也被菜餚的外型和顏色耍了數遍。首先上桌的是招牌豆腐，一塊塊金黃色的自製豆腐上舖滿了紅色肉燥，原以為味道帶辣，吃起來卻是鹹香味，細問下，方知此乃炒得十分香口的菜心肉碎，兩者配搭感覺微妙。 鐵板雙鮮，看似帶辣的三峇，實為老闆自製醬料，吃起來有絲絲微辣的香甜氣息，這一次，又猜錯了！明爐蒸非洲根本就是泰式賣相，味道理應酸酸辣辣，一嚐，又錯了。追問下得知，這是一款融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，魚型鐵盤子下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。 每吃排骨必定黏牙，原以為嚐天津美味骨會逃不過宿命，一咬之下竟然是軟的，且偶有肥肉，豐腴滋味叫人驚喜萬分！一連數次猜錯，太失敗了！  公仔箱論壇& m2 S7 y1 b5 {! p3 g* y
燒焗銀鱈魚/100克/RM10 醬油醃製魚肉后，用烤爐烤到醬汁起膠即成，配搭龍眼沙拉食用。鱈魚豐腴的脂香不必多說，醬汁在這時就起著畫龍點睛之效，為非點不可的闔家菜。
5 ~7 P) Z% J2 {% G7 g+ U& z2 r公仔箱論壇
2 O, }& |5 b/ {7 E1 P! P; C
% F/ Y- H- i- n公仔箱論壇
3 r4 ~' d4 F, f8 ltvb now,tvbnow,bttvb
5 Y! ]' P" I% W' i8 wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! h' J% g: g: ]
豉油皇明蝦/時價 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# U' D' N) x: h) Q2 |
醬料濃度恰到好處，味道不會過濃而抹殺蝦子本身的鮮味，乃店家招牌菜之一。tvb now,tvbnow,bttvb" h- S! S$ D/ J1 S9 c5 G f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]; O8 [( C3 g6 V& B9 o; L" O7 c4 C
6 ?" X/ E1 h% E1 V Q5 J% q+ Q& w5.39.217.77:8898
" Y+ m3 ~/ z* a0 M/ G; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # t @$ |: Y. Y- T f
明爐蒸非洲/100克/RM2.30
5 j% @+ F* {& U+ \$ r5.39.217.77:8898融合了泰式和潮州蒸煮法的料理，味道偏酸帶微辣，且魚型鐵盤子之下放著炭火，徐徐收起盤內汁液，越久越惹味。5 d' ^# f+ L" c) p ^# s0 U
# ~6 V) N% Z- T7 u# Y公仔箱論壇
- j0 S; `2 ]( P0 m. ]( }# \) |公仔箱論壇公仔箱論壇4 ]$ F4 v- s7 ~) [, c/ o7 I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k t8 w+ @, ~. J- u
招牌豆腐/RM12（中） 5.39.217.77:8898. n7 [. @ r4 ^9 V) m6 L9 H) G
炸好的自製豆腐舖上菜心肉碎，耐嚼的肉碎配搭散發清香的豆腐，為一道越嚼越香的料理。公仔箱論壇8 ]5 u) V8 k' R3 Q& x) l
7 m9 `: q, ^2 m& d# V公仔箱論壇
1 ~( P9 k! H( H" `# y; f( M公仔箱論壇公仔箱論壇, v8 ~5 d' l+ P* S
 tvb now,tvbnow,bttvb6 P- P5 V8 T" i- f
鐵板雙鮮/時價（中） + I5 n5 b& Y" B, h. E
用XO醬混合東炎醬調製出自製醬汁，炒雙鮮以及臭豆，上桌后還一直發出“茲茲”聲和香氣引誘你。味道不會太辣，即使是小朋友也可以吃。
( V% d& ?3 y9 k4 `. w: P. y: Y. I7 r2 Z5 u5.39.217.77:8898
3 `* a) {: q2 \ O0 ]8 i: V8 G; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R) E. ^5 S% b1 M% itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" `) F# |: N' A1 I! }$ I# ]! V
& t1 g0 V# D& g* y天津美味骨/時價 ! W5 e3 e8 _7 s
選用了加厚骨，讓這骨肉吃起來是軟的，因醋而帶酸甜味的醬汁讓此菜更加美味，這我當天最推崇的料理！ |
發表於 2009-5-6 03:32 AM
| 
