三 星 級 叉 燒 包 ‧ 添 好 運 tvb now,tvbnow,bttvb" u/ p8 B5 ?. a1 d& X+ m
換 轉 是 你 , 年 已 過 不 惑 , 身 居 主 管 階 層 , 高 薪 厚 職 鐵 飯 碗 , 外 面 正 值 金 融 海 嘯 , 家 中 更 仔 細 老 婆 嫩 … … 你 , 會 創 業 嘛 ? TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) z" O; d+ [9 ?- Y' H
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對 曾 任 米 芝 蓮 三 星 食 肆 龍 景 軒 點 心 部 主 管 的 培 哥 來 說 , 答 案 是 會 。
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+ x" C, t) i4 A* `. I5.39.217.77:8898開 店 初 時 曾 提 供 外 賣 , 因 客 人 太 多 , 現 在 已 停 止 。 但 來 堂 食 的 客 人 依 然 不 絕 , 入 夜 後 擠 在 門 口 等 位 。* T; J1 R3 e& Q9 ~0 J V
. p- g8 R) Z$ K( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?" w& `) p# S1 ]# U5 }% k酥 皮 焗 叉 燒 包 $12/3 個 鬆 酥 的 外 皮 下 , 是 香 氣 撲 鼻 的 叉 燒 醬 , 甜 美 蜜 香 。
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1 x( [( @# ]0 X9 l北 菇 雞 包 仔 $12/3 個 包 身 鬆 軟 , 餡 料 清 爽 多 汁 。* f5 F1 ^; o1 U3 ?5 U
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今 年 初 , 他 放 棄 高 薪 厚 職 , 開 了 一 家 叫 添 好 運 的 點 心 小 店 。 原 來 四 十 有 六 的 培 哥 一 直 都 有 做 老 闆 的 心 願 。公仔箱論壇5 @; M/ p( k9 I u8 P+ ^
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去年 他 閱 讀 雜 誌 見 外 行 人 開 甜 品 店 都 一 開 即 賺 後 , 便 決 意 開 店 , 更 極 力 游 說 相 識 三 十載 、 任 職 上 環 好 彩 酒 家 點 心 部 主 管 的 師 兄 強 哥 一 同 創 業 。 一 輪 軟 硬 兼 施 加 上 金 融 海嘯 降 低 租 金 , 強 哥 終 於 被 打 動 , 於 是 齊 齊 辭 職 , 踏 上 中 年 兄 弟 班 創 業 路 。
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潮 州 蒸 粉 果 $10 半 透 明 的 外 皮 略 厚 但 煙 韌 , 餡 料 爽 脆 香 口 。
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杞 子 桂 花 糕 $9 清 涼 滋 潤 , 香 甜 的 桂 花 味 在 口 中 盤 旋 。
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日 賣 750 個 叉 燒 包
0 }, l+ X7 L+ _; b# mtvb now,tvbnow,bttvb添 好 運 位 於 廣 華 街 , 人 流 不 算 旺 , 但 由 於 挾 着 龍 景 軒 的 名 氣 , 開 張 不 久 就 天 天 爆 場。 店 中 約 有 三 十 款 點 心 供 選 擇 , 都 是 蒸 排 骨 粉 果 之 類 , 包 類 只 有 酥 皮 叉 燒 包 和 雞 包仔 。 不 過 包 子 卻 絕 對 是 店 中 的 明 星 食 物 , 尤 其 是 前 者 , 一 般 都 是 高 級 粵 菜 館 才 有 售, 這 兒 居 然 吃 到 , 而 且 $12 有 3 個 , 抵 食 之 餘 , 水 準 亦 佳 。 叉 燒 餡 的 醬 汁 以 李 錦 記舊 裝 蠔 油 混 合 生 抽 製 成 , 還 加 入 爆 香 的 葱 頭 , 特 別 香 口 , 雖 然 叉 燒 有 點 韌 , 但 甜 香蜜 味 的 醬 汁 卻 能 掩 蓋 缺 點 。 難 怪 每 枱 客 人 也 例 牌 點 它 , 還 創 下 日 賣 750 個 的 紀 錄 。公仔箱論壇# r% b( H9 k2 \* d% i
6 G' f9 I7 _3 o8 ]/ A# u# @* Y2 g公仔箱論壇其 他 點 心 亦 在 水 準 之 上 , 蘿 蔔 糕 食 到 鉛 筆 粗 幼 般 的 蘿 蔔 絲 , 多 汁 清 甜 ; 即 叫 即 拉 的 腸 粉 軟 滑 細 膩 。 但 春 卷 、 粥 類 的 水 準 只 是 一 般 。
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左 : 培 哥 主 力 負 責 蒸 點 心 及 即 製 腸 粉 。 右 : 煎 、 炸 、 焗 類 的 點 心 , 通 通 由 廚 房 的 強 哥 負 責 。tvb now,tvbnow,bttvb0 e% D4 r; l4 [& u
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9 [0 P A2 L1 s4 |9 Y2 {, R2 d食 客 。 陳 女 士 開 張 幫 襯 到 而 家 , 覺 得 平 得 嚟 又 好 味 , 叉 燒 包 夠 鬆 化 , 腸 粉 燒 賣 都 好 味 , 係 等 得 耐 咗 少 少 。公仔箱論壇 [! \1 h# c0 c4 i0 O$ _' O
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小 本 經 營 的 店 子 , 當 然 坐 得 擠 迫 一 點 , 食 客 也 要 將 就 一 下 。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# G5 e) c) t
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脆 皮 叉 燒 包 即 叫 即 焗 , 每 十 五 分 鐘 便 出 爐 一 次 , 廚 房 中 總 少 不 了 牛 油 酥 皮 的 香 味 。
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後 悔 ? 一 點 也 不 !TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 } q2 B8 j) }9 F1 l! G) H* R. z
從 以 往 培 哥 所 說 的 「 返 三 日 放 一 日 」 、 強 哥 的 「 主 管 有 幾 辛 苦 吖 , 叫 人 做 嘢 多 過 自己 落 手 」 , 變 成 現 時 星 期 一 至 日 七 點 半 踩 至 十 一 點 半 的 馬 拉 松 式 生 活 。 昔 日 下 午 三點 三 可 以 齊 齊 下 午 茶 , 現 在 下 午 四 時 都 還 未 食 早 餐 。
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N+ q6 _# Z( q3 G3 j6 X8 H5.39.217.77:8898對這 次 大 冒 險 , 他 倆 有 不 同 的 反 應 。 一 力 主 張 創 業 的 培 哥 大 嘆 辛 苦 到 極 點 : 「 開 店 前邊 諗 到 咁 多 人 ? 星 期 日 忙 到 連 水 都 飲 唔 到 呀 ! 話 無 後 悔 就 呃 人 嘅 。 」 被 拉 落 水 的 強哥 , 反 而 愈 戰 愈 勇 : 「 係 就 係 辛 苦 , 但 係 而 家 自 己 話 晒 事 , 想 賣 豬 膶 腸 就 賣 豬 膶 腸, 又 可 以 自 己 落 手 做 點 心 , 有 滿 足 感 好 多 。 」 唯 一 令 二 人 都 同 樣 感 到 興 奮 的 是 , 小店 開 店 未 足 一 個 月 , 已 做 到 收 支 平 衡 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( U+ r) n# @; h' p% h
$ y6 ^9 t0 h: a& J公仔箱論壇添 好 運 點 心 專 門 店
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$ D" B' q! h! M5 E. i1 f5.39.217.77:8898營 業 時 間 : 10am-11pm
! f! S* H$ ~1 S0 a$ s/ ~1 k% r! Btvb now,tvbnow,bttvb交 通 : 港 鐵 油 麻 地 站 A 出 口 公仔箱論壇 r7 Z/ M( G. i+ r7 t
泊 車 : 公 共 停 車 錶 位tvb now,tvbnow,bttvb; T" t G3 V3 e( U U
|" c; |& S2 ]) S) [" ?+ g1 O gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~( m" k% x2 p: |( |: c開 店 初 時 曾 提 供 外 賣 , 因 客 人 太 多 , 現 在 已 停 止 。 但 來 堂 食 的 客 人 依 然 不 絕 , 入 夜 後 擠 在 門 口 等 位 。
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. m- F" R. c' m7 B& O5 @8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 客 不 斷 地 叫 , 師 傅 密 密 手 做 , 愈 夜 便 忙 得 一 頭 煙 。
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小 店 狹 長 , 坐 得 擠 迫 , 但 比 起 其 他 消 夜 點 心 專 門 店 , 環 境 已 很 企 理 。
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0 ?: W$ o+ |, k8 v' [: c9 X+ i& L5.39.217.77:8898叉 燒 焗 餐 包 $10 鬆 軟 光 澤 的 外 皮 內 , 是 甜 美 的 叉 燒 , 味 道 頗 香 口 。
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* [7 S- ^5 F. i4 J5.39.217.77:8898潮 式 糯 米 卷 $10 咬 下 時 煙 韌 的 糯 米 油 香 十 足 , 和 鬆 軟 的 外 皮 相 映 成 趣 。5.39.217.77:88989 T8 c; V2 v$ U7 J/ N0 @2 v
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' O* x/ h `& U公仔箱論壇精 製 馬 粒 糕 $13 金 黃 鬆 軟 , 聞 到 濃 郁 的 蛋 香 。5 i* s- a' q( P, j! q4 U3 F
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" N% S5 B2 h. @3 |) p: R( Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮 蝦 腐 皮 卷 $15 香 脆 的 腐 皮 包 着 爽 口 的 海 蝦 , 略 嫌 有 點 油 膩 。$ l# f8 S0 Z8 G$ W6 c) t
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深 宵 包 點 加 油 站 ‧ 一 點 心
& v/ A4 ^8 k& Q& [2 R: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 陣 子 工 作 很 忙 , 踏 出 公 司 , 往 往 都 是 月 明 星 稀 , 《 桌 球 天 王 》 的 七 重 天 絕 技 是 沒法 看 了 , 只 能 偷 偷 在 youtube 看 娃 娃 男 , 有 時 忙 起 來 連 飯 都 沒 法 子 吃 , 為 了 補 償 咕咕 叫 的 肚 子 , 回 家 前 總 到 一 點 心 吃 一 頓 消 夜 。
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喜 歡 一 點 心 , 因 為 這 店 的 裝 潢 乾 淨 企 理 , 而 且 客 路 斯 文 , 最 重 要 是 點 心 水 準 不 俗 。
* B* }' {# K3 c6 ?& C- F" o7 ]5.39.217.77:8898別 小 看 這 家 遠 離 地 鐵 站 的 點 心 小 店 , 愈 夜 店 內 外 便 愈 是 人 頭 湧 湧 , 為 的 就 是 這 兒 即 叫 即 蒸 的 點 心 。
! T- M9 a& q0 t/ [+ T5 `, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! a9 ^( s0 M
點 心 有 近 五 十 款 選 擇 , 不 比 大 茶 樓 遜 色 。
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招牌 點 心 是 叉 燒 焗 餐 包 , 即 叫 即 焗 , 渾 圓 的 包 挺 身 軟 綿 , 叉 燒 餡 料 雖 然 少 了 一 點 , 但味 道 焦 香 甜 蜜 , 流 出 的 肉 汁 豐 富 了 香 口 的 餐 包 , 難 怪 日 賣 一 百 二 十 個 。 其 他 包 點 如奶 黃 包 亦 做 得 外 皮 光 滑 , 餡 料 軟 滑 香 甜 , 遠 在 水 準 之 上 。 ' l* e! t8 f* P* U, U% V* Q
0 S3 X9 ]! h5 {公仔箱論壇這 店 還 有 一 好 處 , 何 時 來 吃 , 水 準 都 一 樣 平 均 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 Z4 {# Q# f
e& b" K9 b- N- B" s! I( I全賴 店 中 採 取 熟 能 生 巧 的 運 作 制 度 , 雖 然 五 位 師 傅 都 有 二 三 十 年 經 驗 , 人 人 都 曾 在 美心 、 國 金 軒 等 名 店 工 作 過 , 但 每 人 只 負 責 店 內 約 十 款 特 定 點 心 , 像 羅 師 傅 便 只 負 責糯 米 卷 , 強 師 傅 負 責 製 包 , 工 多 藝 熟 , 出 品 自 然 穩 定 。tvb now,tvbnow,bttvb, m2 D! y+ R$ h" M, o. P0 n `
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$ `3 g" b1 m/ Q# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 點 心 5.39.217.77:88987 x6 u+ e8 S2 e+ F; Y) I
營 業 時 間 : 星 期 一 至 五 11am-1am , 星 期 六 日 10am-1amtvb now,tvbnow,bttvb& x4 K0 i5 |4 g$ Y0 T
收 費 : 只 收 現 金 , 不 設 加 一 。 - j2 H+ N ^6 `% s k% I2 b
交 通 : 港 鐵 太 子 站 A 出 口
- x) B* u. I C F0 T% A" l3 Q泊 車 : 門 口 有 公 共 車 位
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0 v, r. r/ @3 m d& o& m/ A透 過 包 子 造 型 的 窗 口 , 可 看 到 廚 房 內 眾 多 師 傅 正 密 密 手 製 包 。
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/ x7 k& `6 k% ?+ @9 @' jtvb now,tvbnow,bttvb熱 賣 No.1 菜 肉 包 $4.5/ 個 以 新 鮮 豬 肉 製 作 , 入 口 鬆 軟 多 汁 。5.39.217.77:88987 f2 m. X( ~1 z8 i
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No.2 香 菇 雞 卷 $4.5/ 個 雖 然 餡 料 略 少 , 但 雞 肉 嫩 滑 , 菇 香 濃 郁 。
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No.3
# c% q z# |" O7 {5.39.217.77:8898日 式 南 瓜 包 $4/ 個 造 型 別 致 , 南 瓜 味 清 甜 。
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, E" G* a, u! K# d/ K* x6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- N! w5 C) M9 V
所 有 員 工 都 穿 著 按 等 級 設 計 的 制 服 。 駐 店 總 師 傅 便 是 這 套 , 看 上 去 十 分 醒 神 。
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每 天 新 鮮 送 原 塊 豬 肉 到 店 內 廚 房 , 再 由 師 傅 剁 碎 做 菜 肉 包 , 入 口 才 夠 肉 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 Y" ]7 P( t& U1 y
1 j8 Y8 k8 H, M; I8 gtvb now,tvbnow,bttvb連 鎖 店 至 強 ‧ 包 點 先 生
+ {, c- [" h3 Y1 Z% C8 p( I3 m7 i5.39.217.77:8898以 往 吃 包 子 , 不 是 上 茶 樓 便 是 買 雪 藏 貨 回 家 蒸 。 5.39.217.77:8898% o2 R1 Y5 V5 N' r; i6 x7 D* M
現 在 可 好 了 , 街 頭 巷 尾 都 是 包 點 專 門 店 , 流 沙 包 壽 桃 包 饅 頭 應 有 盡 有 。
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眾 多 專 門 店 中 , 又 是 包 點 先 生 最 成 功 , 不 論 分 店 數 目 及 包 點 水 準 都 遠 勝 對 手 。
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從去 年 初 開 始 , 香 港 便 出 現 一 些 專 賣 中 式 包 的 專 門 店 , 現 時 各 區 加 起 來 超 過 三 十 家 ,包 點 爺 爺 包 點 王 子 包 點 皇 的 店 名 雖 一 個 比 一 個 響 亮 , 但 全 都 比 不 上 包 點 先 生 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 U& _# K" H/ ^, Z8 i
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她是 首 家 採 用 自 助 形 式 的 中 式 包 店 , 負 責 人 Jacky 又 破 格 地 在 店 內 安 裝 巨 型 包 子 形 窗戶 , 客 人 可 以 看 到 廚 房 內 , 一 班 穿 著 雪 白 配 鮮 橙 色 制 服 的 師 傅 在 搓 壓 麵 粉 包 餡 蒸 包, 看 上 去 已 比 其 他 對 手 有 信 心 。 這 還 不 止 , 店 內 除 了 奶 黃 包 、 饅 頭 外 , 還 有 五 顏 六色 奇 型 怪 狀 的 蒸 包 , 包 括 綠 豆 、 南 瓜 味 的 幻 彩 壽 桃 包 , 朱 古 力 、 士 多 啤 梨 味 的 饅 頭, 造 型 卡 娃 兒 的 吞 拿 魚 包 等 。
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噱 頭 以 外 , 出 品 亦 比 其 他 連 鎖 店 出 色 , 饅 頭 做得 煙 韌 飽 滿 有 麵 粉 香 ; 香 菇 雞 卷 亦 食 得 出 有 菇 味 、 雞 肉 嫩 滑 ; 熱 賣 菜 肉 包 餡 料 雖 不多 , 但 比 例 均 勻 , 有 肉 汁 又 清 爽 。 勝 過 其 他 連 鎖 店 , 因 捨 得 用 優 質 機 器 和 食 材 。
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像 高 壓 蒸 爐 便 能 在 2 分 鐘 達 至 100 ℃ , 蒸 出 來 的 包 更 鬆 軟 。 麵 粉 是 每 斤 $230 的 泰 國 麵 粉 。
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( e4 s! Q7 D/ N' P3 w( V3 h' j5 u餡 料 全 部 新 鮮 製 作 , 像 豬 肉 只 用 本 地 大 豬 的 肩 、 腩 及 脊 位 , 原 塊 送 到 分 店 後 , 才 由 駐 場 師 傅 剁 碎 做 餡 。
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( \/ f9 d; \& e1 S& ftvb now,tvbnow,bttvb為 了 令 包 點 更 新 鮮 , 各 分 店 設 有 獨 立 廚 房 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) d: G& z2 K1 p$ V( i" r7 s! I
% A! q/ i+ y' s7 _每天 又 派 專 人 巡 視 分 店 , 還 有 一 名 專 業 包 點 師 傅 及 普 通 食 客 , 每 天 試 食 各 分 店 出 品 。怪 不 得 包 點 的 水 準 可 保 持 穩 定 , 加 上 捧 場 客 多 , 品 牌 至 今 已 開 了 18 家 分 店 , 遠 遠拋 離 其 他 對 手 。公仔箱論壇+ W) m9 s; l0 w3 B! e1 x/ ^
7 X+ b5 e/ O& i" n( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 O9 O/ S3 A* Z2 Z9 |/ p; _
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包 點 先 生
4 G$ a9 h5 p, M. N5.39.217.77:8898營 業 時 間 : 6:30am-8pm |