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材 料2 L b$ c% X" w) W7 p R' z
雞 翼 12 隻 、 薯 仔 1 個 、 蜜 糖 5 湯 匙 、 芝 麻 / 鹽 / 水 各 少 許 、 麪 粉 2 湯 匙 、 生 抽 2 茶 匙
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7 F3 d8 |" U* T3 ]' ?, Y公仔箱論壇醃 料
/ [# t% i* h6 n$ O3 M) v5 t鹽 1/3 茶 匙 、 雞 粉 / 咖 喱 粉 各 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 生 粉 / 麪 粉 各 1 湯 匙
; d% O* k5 @! Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& S2 g& r+ V, i) T" h
公仔箱論壇9 C1 ^5 @/ V( |5 B p
做 法
2 o' l( t9 J4 u- h1. 雞 翼 加 醃 料 撈 勻 醃 30 分 鐘 備 用 。
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6 q( m8 `! l8 ?! [" p7 ?& x; u5.39.217.77:88982. 薯 仔 去 皮 切 條 ， 略 冲 水 後 瀝 乾 備 用 。
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+ A5 Q9 |/ X+ j8 k- y5.39.217.77:88983. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 放 雞 翼 後 收 細 火 炸 5 分 鐘 後 轉 大 火 炸 ， 見 外 皮 炸 至 金 黃 色 可 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \4 U) M& P8 Q6 m% `+ l
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4. 將 瀝 乾 薯 條 撒 上 鹽 及 麪 粉 撈 勻 ， 開 大 火 燒 滾 油 至 80 ℃ ， 放 入 炸 2 分 鐘 至 金 黃 撈 起 。 ) q4 Y4 R7 V6 r8 g
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5. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 加 蜜 糖 、 水 及 生 抽 煮 勻 ， 將 雞 翼 回 鑊 兜 勻 上 碟 ， 撒 上 芝 麻 ， 薯 條 伴 碟 。
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! t9 O7 ] L: p貼 士8 p& W; \. p. N6 t9 \, V1 i( N G
薯 仔 切 條 後 冲 水 ， 可 冲 走 澱 粉 質 ， 會 較 易 上 粉 。 |
發表於 2009-5-5 02:08 PM
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