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. I C% f& y7 j( O5 j5 Q' ]% v5.39.217.77:8898這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。) k# p1 l' S0 t( W, o
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ b, k& D% a5 F7 S
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.9 @) P( p, e! c- Q: o9 Q: @
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1.預先處理雞肉.
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3 V* R% \; v( D4 i1 O公仔箱論壇將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.公仔箱論壇# C {0 @! X- x+ t8 {- F1 G# g
$ x: |! B" ]% j5 Y2.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.$ _4 A, ~ X4 p- `; T0 U6 K
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3.以平底鍋煎雞肉.
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4 h1 [* t. W: G! b. w; a- S: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% [7 Y$ ]7 Y4 z
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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! z9 T. ~" M& a" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以中火燜煎.
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5 B3 ]& o7 f0 c( ?( n* q$ Stvb now,tvbnow,bttvb淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.& V( t# G. V }' @. f# N! g
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5.放入調味料.
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.tvb now,tvbnow,bttvb) g/ B) D/ R" }" ~% {
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6.攪拌入味,增添光澤.tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* ]8 s0 w5 i. l5 ~& c
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2 m& W, G/ Z# h6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z2 N S' M& z0 f' G( t公仔箱論壇一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)& \0 \0 W% K' C( h+ }- B
) c5 W1 h3 J/ ]# Q; Z% e6 O7 y公仔箱論壇成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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