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9 r, p3 N, A8 C' k/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。公仔箱論壇- O7 Y/ Z6 b4 ]1 X. S& Z- Z/ L# ]
4 K( }' [1 R2 x8 W$ e& @. C材料:
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, F; M/ v+ c$ Q2 u' q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) Z9 g d' w+ |! e3 g+ `
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醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.tvb now,tvbnow,bttvb! B) s0 C+ p$ }" r# m1 e' z& `5 ~8 w( g
! ?6 i# Q5 P; t2 E5 J! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預先處理雞肉.公仔箱論壇3 {* L8 \& x8 d
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) ^8 h8 R' P. A0 _0 [' Y3 M5.39.217.77:8898將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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/ k3 M' h5 q1 D: H公仔箱論壇2.醃製雞肉.
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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$ n% c2 ?) b/ Z x" u( l- O公仔箱論壇3.以平底鍋煎雞肉.
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.5 O6 f1 l7 C4 \2 G0 x7 k
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4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z; Y' ^! X5 a) c
: X. k( |3 A# M- b- Y" H; Y5.放入調味料.
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$ e; V( ]5 t" O' v4 M: w/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E+ R# f! z% G+ @+ S- n- t9 I公仔箱論壇加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.- ^) A# I( g/ m, q- V
( A: E/ h: g; V1 F) o6.攪拌入味,增添光澤.
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M+ v, W6 r1 d5 f. t1 Q7 J
( J. L, p, T+ z公仔箱論壇成品.5.39.217.77:8898) [ ?$ b# X$ j) ]7 a3 q2 m9 [: G# H1 K
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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