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& `- i/ b& e K1 t5 v2 \1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。5.39.217.77:8898: E j, W. L( `5 F+ X6 q% A/ K5 y) ]( w
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材料:
4 ?) V- T) I0 p/ D( ^5.39.217.77:8898
) K2 {; x& J# W1 S) [5.39.217.77:8898雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:4 x6 I1 z0 s( |
& L8 ~4 e6 T, d8 K, _tvb now,tvbnow,bttvb酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.
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) {$ G \/ p% F5.39.217.77:8898 # j# [9 A- s# T' e
, E/ O0 l/ d5 S/ V4 P/ b* ~公仔箱論壇將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.公仔箱論壇' `$ z( N0 }* O. k0 D
: {! }7 I* f- ]0 s, Otvb now,tvbnow,bttvb2.醃製雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V7 E: y' e- E; r. W4 i
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將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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3.以平底鍋煎雞肉.! s: D+ c& N; n/ Q' b1 b( B
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& y2 N6 K9 i8 }! r- Ttvb now,tvbnow,bttvb以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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* o5 X' a' e7 y. S+ _# l; [4.以中火燜煎.' v& v5 g J: X+ Q" A6 f w
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# a% [" }0 q+ P( g5 A淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.+ X2 `4 d# D% n' K% |5 v
" b' P1 i; T) ?" M4 N. a& d7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入調味料.5.39.217.77:88987 h4 H( z- L: G6 [6 Y
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7 Z# b+ _3 o7 j3 j8 _加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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6.攪拌入味,增添光澤.$ ~; J r; P* G- G Y
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$ F3 ^0 G, X k& k! [: ], y; @一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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