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' X( T2 Q7 I+ U/ }5 M6 ~5.39.217.77:8898這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。: X5 v; r9 n2 E( H) ^. S. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 e4 L6 w5 E5 W8 d5 i$ N
材料:
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$ B$ v1 M8 T5 p8 w: Btvb now,tvbnow,bttvb雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.公仔箱論壇$ @' s6 i2 s: _- X. ]' T$ h
# a3 y" ^4 E* `' G0 W4 Ttvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:
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+ R* P3 T* @& N, z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb酒,醬油,薑汁.公仔箱論壇8 H' U% \0 B. W' f& W( V
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1.預先處理雞肉.
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. S4 o: Q( | T J0 G! B公仔箱論壇將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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5 v3 j9 V2 |9 j" d0 z2.醃製雞肉.公仔箱論壇2 p' {3 x# U6 b
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p( ]( o7 K5 K6 P; l# l M8 \! W將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.tvb now,tvbnow,bttvb. a9 \; f3 K8 c
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3.以平底鍋煎雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb4 O, }5 |8 Q" |5 a" K7 P
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; N/ x; Q6 K1 c9 k/ q$ u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e* |5 H% m* w/ n$ b% ^
以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.# H6 a Q; E* z9 `4 A) A
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4.以中火燜煎.
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.1 z% K% O& a: A+ |8 e% O
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5.放入調味料.tvb now,tvbnow,bttvb9 C( x2 w2 ~7 c# r
4 \; g7 X2 a8 P+ B$ V t$ f, R* G0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' F3 m$ b3 K1 c& b
' A/ A# k4 P6 \& }4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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2 b3 V3 T2 v5 D( j6.攪拌入味,增添光澤.
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( v$ f( N5 G% O& s( b4 ]0 Ktvb now,tvbnow,bttvb一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)公仔箱論壇# X$ p% z4 @7 }$ C* k7 `
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成品.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p \4 I) [: O/ `. o: m2 F
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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