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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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P$ M8 j7 L0 D* T7 {! o8 Z& p材料:
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! ~4 Z" |- R; Z* S雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.tvb now,tvbnow,bttvb3 d- H1 `) l0 A" Q0 u g, ] l8 o
% u7 I/ T6 H. n2 y5 d: D6 V: a7 a; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:
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3 O) Z$ |$ J0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒,醬油,薑汁.* T" M) a3 h7 T0 T/ s: y# ~
; ^. P( h) `7 itvb now,tvbnow,bttvb1.預先處理雞肉.
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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( J; W- D5 T4 n" K- W" K公仔箱論壇2.醃製雞肉.
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' B& @' N$ r8 h' e" Btvb now,tvbnow,bttvb將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
0 _" z/ B& r# L. u+ }3 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u- w- ?1 g1 y$ X
3.以平底鍋煎雞肉.
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" n3 g& ^4 Y5 Z# ?4 ]; u
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4.以中火燜煎.公仔箱論壇! }) }( `0 J9 P
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淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.公仔箱論壇& j$ S" Q/ b+ g: D- h
7 j8 \/ L+ z4 c! ~6 W# L# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.攪拌入味,增添光澤.5.39.217.77:8898! c, S* g6 k$ y
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7 ~ s. V/ ~5 e0 ]! O公仔箱論壇一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)9 a9 ^& y2 F) U, S5 w9 b* x
. ]/ Y" u2 E* k/ A5 Z; j公仔箱論壇成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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