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+ H( n5 w- ?9 Q1 B$ `8 |) y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:5.39.217.77:8898" i# n+ w N1 Y; c9 J6 d2 e+ F
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:
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酒,醬油,薑汁.
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1.預先處理雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' W+ s' X' c: y" L
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# V2 Q6 ?% h F- P( O' D公仔箱論壇將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.& U( k; p# \0 i, \0 ?3 a# g
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2.醃製雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 G* @6 w. B1 Y
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% H1 {: P5 S( L. I. Y5.39.217.77:8898將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
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' ?6 U# I+ @: J* p7 a5.39.217.77:88983.以平底鍋煎雞肉.公仔箱論壇% T# L4 p: Z4 {& D/ A9 ]
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1 C3 U8 _' k; g# F以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
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- S8 k1 |# Q/ \2 y5 rtvb now,tvbnow,bttvb4.以中火燜煎.1 X8 Z/ S% i/ o1 v9 |: s# w
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`+ V( O; ]6 t- [- r3 h. I5 }淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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7 q1 L8 C1 e8 M6 J0 \公仔箱論壇6.攪拌入味,增添光澤.* D0 }. l. c v& a5 _
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一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)tvb now,tvbnow,bttvb- B9 U" D6 K& C8 ^8 R+ i/ _) I
. y- M* G* ^+ m+ U! o* ` }成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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