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8 M% j [! g: `3 g1 h5.39.217.77:88981.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片% v. z8 X" ?/ o
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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3 T3 q" R# F, f# f5.39.217.77:88983.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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3 U+ ]3 x' f& D1 I9 V. {$ f4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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* @; `& u8 q1 W6 u; f5.39.217.77:88985.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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o$ J* e/ ~' L9 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，5.39.217.77:8898& _9 b$ b9 L$ p& ]) |" I' P
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒5 A. m$ C+ B$ m7 N( L$ E) x
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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& S8 U$ h0 W! X, V& n4 O5.39.217.77:8898總結：; Q* b5 Z4 G! Z
7 ^: t0 m) V3 B$ D+ q3 D8 ltvb now,tvbnow,bttvb1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 B9 w9 C; J& I i
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。4 M. l, M2 B% }# ]( N$ w
; q1 U8 G4 ~4 E9 z* l公仔箱論壇2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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