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$ E1 P" N2 `4 `. ]" s2 j, [1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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8 n3 y5 f0 l9 d. H; G# k* R! [# Stvb now,tvbnow,bttvb3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M! L0 r6 E# ]0 q, R3 X# v
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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) ~/ b. D# V6 l, y/ p' L5.39.217.77:88985.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤5.39.217.77:8898: h O) O- }0 N& I
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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" `( Q9 S, {: ]5 f6 ^) Otvb now,tvbnow,bttvb8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結：
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; w9 ^9 i/ F2 g2 ?- f) J: ]* F1 f1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚5.39.217.77:8898& q: y5 @2 H9 H3 S
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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. F' @0 @3 E! ^1 H0 [; u! M公仔箱論壇2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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