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步驟：
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時% A* H% v- }0 r2 ]
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4 D5 [! W; ~! |2 W3 Q' G C* Ftvb now,tvbnow,bttvb3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用5.39.217.77:88985 o S `1 K! D" b5 F( M
) i& B H% d0 Z8 G& A' ]' g2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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7 \# \$ E n. F) ]tvb now,tvbnow,bttvb5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香tvb now,tvbnow,bttvb J1 Y" z3 l2 b/ A. Y. b1 S1 M a
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. a( I# i R5 M/ c5 b5 q% Y5.39.217.77:88986.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，& ~, l" B; H' _& ^( j6 F7 D
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. \) j- M6 u _5 Y$ y( t2 h8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開4 s, U- j8 E( ^6 ?
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了6 u! R" E- R1 b. N+ I5 [
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% V# R& O6 q( ltvb now,tvbnow,bttvb總結：) ^8 }! _$ {# D/ E6 u
1 `9 s8 l! e) Q k# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
- x( `% y6 x0 {太小了，下次換成鲳鳊魚試試。tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 {0 q1 X' X9 `0 l+ B( M% v
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2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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