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2 z- A, t' Z9 i步驟：
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, p- {6 I! K6 [( j5.39.217.77:88981.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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+ H0 W8 n7 Z7 P% M# g% t. I- C2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時
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7 X3 V1 b* P1 \! ?2 h, E5.39.217.77:88983.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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m2 z9 T; J* s$ N5.39.217.77:88984.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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* u* e9 g9 q! n+ ?+ F7 Q9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了公仔箱論壇, n' g+ N' F/ d# p; O+ `
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總結：公仔箱論壇2 D4 D5 D; w& _* S. j7 f
2 H, a( |* O( K1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚
! J3 T* \) e* ^; ?5 Z% R% `8 F* a# |tvb now,tvbnow,bttvb太小了，下次換成鲳鳊魚試試。6 f, ^2 J6 V. k* Z Z" l
- w0 c5 }" `( u' j+ N& N公仔箱論壇2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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