[中式食譜] 鍋仔香辣魚

甄華

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1、草魚一條，處理魚塊薄厚要適當，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦公仔箱論壇' R) ]5 b0 G& W4 C- E5 u
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2、用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻，入油鍋炸至微黃) m( h3 B/ T% ]# `
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6 b3 v; Q" z' {. J# O# _+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備蔥段、蒜片、花椒、桂皮、大料、乾辣椒、紅椒、剁椒、洋蔥、青椒! `; |: O" |* t8 L/ x

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3 W! J+ O1 j) b% `, O' i$ ]& C! T) M/ ]涼油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入乾辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻，接着放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺，然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒，均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。9 q# o" W3 U4 E; o  S. M

( I, h; F: w5 R7 ^公仔箱論壇公仔箱論壇, m  N0 t/ g; R$ ~3 N2 v" V1 g3 h! I
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