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[中式食譜] 鍋仔香辣魚

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做法:
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1、草魚一條,處理魚塊薄厚要適當,太厚了不容易如味,薄了容易散掉哦, w7 U+ V. d  k& G" U( a

, S, x, ~1 y/ p+ J. X) t$ W% Ptvb now,tvbnow,bttvb2、用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻,入油鍋炸至微黃5.39.217.77:8898; w2 c% q. T$ }- a

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) E6 J2 U  y) v  g" A* ]tvb now,tvbnow,bttvb準備蔥段、蒜片、花椒、桂皮、大料、乾辣椒、紅椒、剁椒、洋蔥、青椒
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涼油(要多放一些哦)放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入乾辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻,接着放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺,然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒,均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。
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