走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。
/ q& [; U% {) n8 c* P公仔箱論壇
; @/ ?6 U( D9 U' i3 L公仔箱論壇菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。
$ C r" T6 Q7 R公仔箱論壇* w2 r8 q, [$ z2 S
, X @7 F7 |( r4 a% T5.39.217.77:8898裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。% @) A- u9 t$ c/ \6 I) H- U; ?
1 y* k" n+ x2 W4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! `2 x1 R2 r. i3 _- L
日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。% n) [4 a1 \* j
7 f0 t- m9 d, q) t& [
T& }6 O; u: K, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。tvb now,tvbnow,bttvb: b* ?( ~( J0 k0 [' H7 |; V
公仔箱論壇6 D* z4 f: R7 r! \
: v3 M( y1 G. _7 ]# {5.39.217.77:8898太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條
( X% ^- ]: v0 i公仔箱論壇肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。
, r* ~0 a0 H* f, H0 J& V; s5.39.217.77:8898
. P N* q0 @& ^9 Z! u- f+ qtvb now,tvbnow,bttvb
2 U) e8 Z, j+ d) u1 q' U4 @6 r用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。
; _3 ]% u8 m/ Etvb now,tvbnow,bttvb! Q$ |" {% B: s/ V+ e
 5.39.217.77:8898! P1 ^/ S+ d# W b6 y5 i1 O
山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件 tvb now,tvbnow,bttvb0 j2 C" v- W% K' C3 D
以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。公仔箱論壇5 u' z+ E+ h. A/ \
7 Z: C. ?8 W8 N5 @, W' atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 ?$ }: o- u. P- a$ Y% Z+ I
野 菜 天 婦 羅 $130
( {& j" h* q" O, x1 Y$ g! h8 _! Z1 g; z從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。
% F) @$ X3 o! V) }; S( p5.39.217.77:8898# q9 x7 n: B3 \( h b# X
鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。 7 u( b1 d9 m7 }% o9 |9 n W2 K6 K
/ B7 b/ S* |+ Q. h3 O# V公仔箱論壇大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。
- j) F: A8 G d4 n8 Z; a( E! [5.39.217.77:8898
: w/ K1 @6 B" k2 H; E. v5.39.217.77:8898細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。
' x% V4 ]6 x. H% ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 S' P& Y: q5 d& A/ w8 X/ i7 p
6 F0 L6 Q$ M' j- W+ n) ] `7 f* N8 t7 L: L% H2 x8 e9 }# U1 p- k6 {
原 澗8 u3 t5 e( s. d6 G
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
9 C0 @3 L" C9 u0 [& X+ B* r5.39.217.77:8898平 均 消 費 ︰ $500 |
發表於 2009-5-4 02:16 PM
| 