[西式食譜] 燒 櫻 花 漬 鱈 魚

nt1972

公仔箱論壇& ^% c5 r  K+ U4 z1 y8 E) R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @; a4 B; z* O, P1 O# D( b
材 料) H3 V, C; t! e- b' {
銀 鱈 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 油 1 湯 匙
* w/ x0 b" `" d' ?* j  stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- L4 b7 m! q7 H* O5 `* I
櫻 花  麪 豉 醬 ： 櫻 花 漬 1 湯 匙 、 日 本 清 酒 / 味 醂 50 各 毫 升 、 白  麪 豉 150 克 、 糖 50 克 、 櫻 花 糖 2 湯 匙
& W' w+ H2 j3 \- n  Q6 \3 t5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o' w8 R! U$ a% r* E' ~# _
5.39.217.77:8898" Y0 \% k9 Y5 z0 W9 T1 b2 F* K( Q
櫻 花 漬 是 日 本 櫻 花 季 節 常 見 食 材 ， 加 鹽 糖 醃 成 漬 物 ， 做 前 菜 或 煮 醬 汁 亦 可 。 $53/ 樽 （ city'super ） 。
0 h# g# d* C2 H0 K. L: {0 h  M5 k5 y6 J# m0 q9 [
做 法5.39.217.77:8898# m6 v$ Z0 Y0 M1 z9 K
1. 把 清 酒 、 味 醂 和 櫻 花 漬 加 入 小 鍋 ， 用 大 火 煲 滾 ， 待 20 秒 至 酒 精 揮 發 掉 ， 轉 細 火下 白 麪 豉 拌 勻 ， 轉 大 火 下 糖 及 櫻 花 糖 ， 攪 拌 至 糖 溶 解 ， 熄 火 待 冷 卻 。 2 ]" [8 F+ O- |

  U7 w! s, Q# X9 I公仔箱論壇2. 將 （ 1 ） 塗 上 銀 鱈 魚 ， 放 入 雪 櫃 雪 2 至 3 天 。 8 N: n8 p$ K+ R# g: Z' y, T9 d
5.39.217.77:8898* V$ ?8 \- \/ _
3. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 把 銀 鱈 魚 用 大 火 煎 至 四 面 金 黃 色 ， 然 後 把 魚 反 轉 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 即 成 。貼 士下  麪 豉 時 一 定 要 細 火 ， 否 則 易 燶 。