# l1 A% E5 v: S$ B- ~ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G" ]; }" \' s8 C2 _. _
材 料
6 S9 O7 s: P9 R8 {; N, G! s5.39.217.77:8898橄 欖 油 2 湯 匙 、 吞 拿 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 茗 荷 1 朵 、 日 本 紫 蘇 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 / m6 B% }3 j/ c1 }& I
( m) j" x, L$ E% s! [) F# [0 C: |5.39.217.77:8898汁 料 ： 9 [, U4 J# w& k" C Y
日 本 柚 子 汁 50 毫 升 、 淡 口 豉 油 5 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 汁 各 1/2 茶 匙 、 橄 欖 油 6 湯 匙* g. H) v9 y5 o) k2 z
/ o( O; }8 O- @# z公仔箱論壇
0 F2 g) i9 J: X* T' k$ W
! x7 D" a4 v& K. ?7 B茗 荷 是 日 本 料 理 常 用 香 料 ， 分 夏 、 秋 兩 種 。 夏 天 茗 荷 細 嫩 ， 通 常 切 碎 撒 在 凍 豆 腐 ，或 與 冷 麪 同 吃 。 秋 天 茗 荷 則 較 硬 身 ， 宜 做 天 婦 羅 。 $34/3 朵 （ city'super ）
; z5 ?9 \) D. F: |0 r/ o) s* Y5.39.217.77:8898. w% p( O" u5 k/ p" E# {5 }
做 法公仔箱論壇7 Z" f' E# }- ?9 z
1. 在 番 茄 頂 兩 刀 ， 浸 熱 水 1 分 鐘 後 去 皮 ， 切 開 去 籽 再 切 成 小 粒 。
9 i! p5 }- h) U+ o% k公仔箱論壇
5 S. l% S* x$ m# W ?# v# h+ L$ j2. 紫 蘇 葉 及 茗 荷 切 碎 。 將 汁 料 拌 勻 備 用 。 ) e8 M% D/ ~2 K w4 {0 Y% h
tvb now,tvbnow,bttvb- M, N: K! a0 S* P. w1 j3 n
3.大 火 燒 熱 坑 紋 烤 鑊 ， 在 吞 拿 魚 的 底 面 塗 上 一 層 橄 欖 油 ， 放 入 烤 鑊 用 大 火 每 面 燒 45秒 ， 即 取 出 斜 切 成 1 厘 米 厚 塊 ， 上 碟 ， 加 點 海 鹽 和 黑 胡 椒 ， 撒 上 紫 蘇 葉 及 茗 荷 ， 再加 番 茄 粒 作 點 綴 ， 最 後 淋 上 醬 汁 便 成 。
: e+ r: R( z6 ?- S! o7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
% f: S$ f' c( \; o貼 士5.39.217.77:8898$ X8 h) U) x3 H# _
不 是 任 何 鮮 花 都 可 以 入 饌 ， 日 式 超 市 有 現 成 的 食 用 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 一 下 便 可 食 用 。 |
發表於 2009-5-4 02:10 PM
| 