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' A# ?& U3 S! Z4 J+ r7 U材 料5.39.217.77:88989 W0 O5 S. _' E8 \8 Z+ A2 M( x ~
橄 欖 油 2 湯 匙 、 吞 拿 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 茗 荷 1 朵 、 日 本 紫 蘇 葉 1 塊 、 番 茄 1 個 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 公仔箱論壇4 |5 `5 [- e. `% r- r% ^% e# E
1 ~3 i( P. s2 G' b汁 料 ：
0 q \( w" w7 R6 B6 o公仔箱論壇日 本 柚 子 汁 50 毫 升 、 淡 口 豉 油 5 茶 匙 、 蒜 茸 / 薑 汁 各 1/2 茶 匙 、 橄 欖 油 6 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" }; r4 M b( k, g2 Z
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& z/ f% t) T# \* t1 c- \5.39.217.77:8898茗 荷 是 日 本 料 理 常 用 香 料 ， 分 夏 、 秋 兩 種 。 夏 天 茗 荷 細 嫩 ， 通 常 切 碎 撒 在 凍 豆 腐 ，或 與 冷 麪 同 吃 。 秋 天 茗 荷 則 較 硬 身 ， 宜 做 天 婦 羅 。 $34/3 朵 （ city'super ）9 n1 X+ ?8 M7 }% B" R5 ~
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做 法5.39.217.77:8898! Z1 ^6 `4 w) Z1 L0 \5 _( u
1. 在 番 茄 頂 兩 刀 ， 浸 熱 水 1 分 鐘 後 去 皮 ， 切 開 去 籽 再 切 成 小 粒 。
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9 x A5 s/ i X4 H5 G( @2. 紫 蘇 葉 及 茗 荷 切 碎 。 將 汁 料 拌 勻 備 用 。 2 c2 Q) e, D1 b0 e0 L, E. W
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3.大 火 燒 熱 坑 紋 烤 鑊 ， 在 吞 拿 魚 的 底 面 塗 上 一 層 橄 欖 油 ， 放 入 烤 鑊 用 大 火 每 面 燒 45秒 ， 即 取 出 斜 切 成 1 厘 米 厚 塊 ， 上 碟 ， 加 點 海 鹽 和 黑 胡 椒 ， 撒 上 紫 蘇 葉 及 茗 荷 ， 再加 番 茄 粒 作 點 綴 ， 最 後 淋 上 醬 汁 便 成 。公仔箱論壇1 s! m+ l# |8 Y0 w. o% z; k
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貼 士; }5 G: o3 G$ K3 Z' P
不 是 任 何 鮮 花 都 可 以 入 饌 ， 日 式 超 市 有 現 成 的 食 用 花 瓣 ， 用 鹽 水 浸 一 下 便 可 食 用 。 |
發表於 2009-5-4 02:10 PM
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