獅子頭滷蛋

甄華

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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。5.39.217.77:8898$ @  s8 m8 Z( A- F0 Z& a

5 `2 z. [" p! E2 t1 q* W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V6 G/ a1 a: ^5 F' a1 q. t5 B
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)tvb now,tvbnow,bttvb" M  w7 U  S! g+ d9 z

! t; A$ e* n* p5 \9 k$ Itvb now,tvbnow,bttvb3.第一部分的工作就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb, ^9 y# ]5 y5 n; j+ {; ?4 h" V

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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！5.39.217.77:8898% ?- O$ d$ H9 {" c; P- K
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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8 f, ^+ U) L  ~7 l+ V; L2 N6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。
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7 C' u: c, S, \# e8 T/ Q% d首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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( M) }8 v9 Y7 |  L) V! I. ~' D$ W美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！