[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！tvb now,tvbnow,bttvb& f# L9 ~5 c0 Z, ~9 J! q
2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；' n% l+ q0 j, ~# x7 c
3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；公仔箱論壇% H: U  _% z0 C4 U& u) K$ ?& G: D
4。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。1 a' F5 Q' o6 N* }" r+ {

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漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!
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醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& Y8 O6 `5 {1 Y0 l
玉子豆腐有很濃的蛋味！！
5 R7 f/ E1 m. z( ?2 N) K金針菇吸足了醬汁的美味！tvb now,tvbnow,bttvb: s7 ~- g: A  l' u7 z1 u- Y: K, w

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