[中式食譜] 金針菇扒玉子豆腐

甄華

1.將金針菇出一出水，凡是做菇類或者是豆類，珊珊都很小心，一定要出過水先煮得！
6 b, w* u1 ^; R2.在不粘鍋度煎一下玉子豆腐，好讓它煮的時候不容易爛；5.39.217.77:8898! L) `/ r1 m8 B, p* ]
3.在鍋上炒蘿蔔絲和出過水的金針菇；公仔箱論壇$ W" y1 n  o; A* k/ d
4。加入調味漿汁，最後再倒入預先煎好的玉子豆腐。5.39.217.77:8898' @) l) Z* g* c  {7 A; k0 A5 j

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3 x8 ?0 P1 c7 ]  g: `1 h9 A8 L$ k漿汁的調配：用李錦記的舊式蚝油，甜面醬和雞汁，鮑魚汁攪勻。當然要加一點糖和少許鹽咯，一點點就好了!!!公仔箱論壇, i* E0 ~5 g9 l# \2 Z0 s/ [) p

* M0 A! C4 ^& s5 @6 v( F# B+ _醬汁煮稠就可以起鍋就吃得！  5.39.217.77:8898& j$ V0 \7 ~$ g% M2 r& v* w0 n
玉子豆腐有很濃的蛋味！！公仔箱論壇5 @6 X) c  M( ?2 U9 f$ r7 k2 b
金針菇吸足了醬汁的美味！
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