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作料如下：5.39.217.77:8898' `/ ?3 F9 L6 f3 x; {
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 5.39.217.77:8898: x! c( R, m% g
O L% ?% ]# c% S做法：5.39.217.77:8898' Y0 p& n7 M: ~
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾+ {2 g# g+ x/ \) N
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( e3 L! ]. F9 j8 U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! y' P+ O0 E. t M4 ]% k0 U) V( w
另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。% x8 ]# I" [9 j' `
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' C2 |) F7 @8 w1 `等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' p% Q. z8 L! z0 [) | ?1 o
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。5.39.217.77:88986 I" g% B3 @5 Y$ P8 H
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4 L2 |9 H3 x9 Utvb now,tvbnow,bttvb等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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成功了！看樣子不錯嘛！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k/ H4 k( M5 Y/ m
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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