2 I0 h; R$ ~, t3 d5 E! h公仔箱論壇
2 ]7 H1 @, U8 b D; r. B2 ], J公仔箱論壇作料如下：& x1 q" |1 X* t) u" L
tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 ?) d& j' P" _+ n
香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。
0 a) B, }' c: S, L4 ]8 o7 y; {; x- x' K3 {
做法：# `# Z8 w* C2 |$ I4 X( O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& B; C* I% _" A( A
先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
( o3 A) ~) t& Z; V' A6 {% P8 D* ^# Htvb now,tvbnow,bttvb# p# B; Y1 f: h0 L" a7 p9 F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n5 Z1 _2 f4 K
tvb now,tvbnow,bttvb2 G% f- X+ D' q6 ^
另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
+ r' w0 _" ~5 _5.39.217.77:88986 F# D$ S: y9 S7 A, r, U5 y, k
2 F9 a( _2 O4 ]5 j公仔箱論壇
; W. X+ L4 q3 ~( |2 @! k. }& k5.39.217.77:8898等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。公仔箱論壇% J6 a! d, a$ O- V3 Y7 d$ Z ^
9 M* |4 q/ o2 n; Y& F8 C0 J # C# t/ E/ d. D- w F
tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 J: o8 g6 t8 y, g+ h
鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
" c- F% A& e6 a' Y0 E) w/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m' M" N: s( dtvb now,tvbnow,bttvb 9 {, U+ N7 f& T# v8 b
/ J. b& C \7 T. X' v等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
, V2 y5 Z$ i* G$ `+ Q" @ g6 V0 X3 d$ f9 g$ l; ]
/ L# T9 Q* X9 s
0 B P) _* `; @8 s5 e: }5.39.217.77:8898成功了！看樣子不錯嘛！
% M! ^) b: h- B- f, M5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- j% R4 g. r4 p8 w( m9 C
|
發表於 2009-5-4 03:13 AM
| 