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, j$ z3 o5 `; s! u( Y' ]$ i作料如下:
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒,薑如果能夠使泡椒那就更完美了,呵呵,燒魚尤其是農家風味的,在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 公仔箱論壇 [1 z: l- }; w( F9 h2 w# H
! p% O, ]7 h c做法:
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先煎魚,好多人怕這個環節,因爲很容易被濺起的油燙到,讓魚黏鍋,煎出來魚皮支離破碎,其實只要準備工作做好,這些都不會發生,首先魚洗好後要晾一下水氣,之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f0 {& v2 D" ]- G
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另外煎魚的鍋一定要洗幹淨,先開火把鍋烤乾,熄火稍微晾涼後,用生薑把鍋擦一下,讓鍋裏有一層薑汁,再開火倒油,油溫熱後,把火調低,不要太大,這時候把魚放下去,慢慢煎就可以了。( |9 C0 K8 J5 N: G" E- d3 D) y
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等魚煎到兩面金黃色,即可起鍋。5.39.217.77:88986 c+ L& H! a5 D9 { h6 x
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鍋内另外倒底油,將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒,然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉,下蔥、蒜。公仔箱論壇7 O8 U" x# O# L1 J
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等汁快收乾時候下香菜,起鍋!tvb now,tvbnow,bttvb" R+ X4 i% y; b+ z
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