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% c. \1 N. `5 ^& A: h8 utvb now,tvbnow,bttvb作料如下：
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 tvb now,tvbnow,bttvb V5 U) s$ g. C3 u8 R
d/ p- P$ D. b9 B做法：
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾
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, b- ~! E: Z, d( o. x2 Etvb now,tvbnow,bttvb另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。公仔箱論壇2 D0 s4 u* p J' r2 ~
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7 ~4 C+ C* S8 k$ f等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。& j( Z& K% F- J4 O/ U, `) K
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8 C) J/ |9 S. H+ @! n/ ~6 L: C% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。5.39.217.77:88987 c, E, ~6 @/ P$ a/ Q, G0 F
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等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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$ { O5 }. R% c: M, k5 L+ h5.39.217.77:8898成功了！看樣子不錯嘛！公仔箱論壇! b( ^ [$ @9 Y; t! m
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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