大魚大肉沒難度公仔箱論壇0 r( e" x# `( x- N6 |5 D
' g$ z1 l7 @( v9 {) F" i) M報導：鄭泓浚; K$ D/ P& m# _
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。; [- i |" ]1 c
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。9 A6 f" }8 I. f
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良公仔箱論壇1 b" a. t! R A' ^
年齡：43歲tvb now,tvbnow,bttvb: T4 \: ^% b1 G" b
廚齡：20年5.39.217.77:88983 `+ _. o3 x. C* c
職位：新金記老闆兼總廚
$ J" @ h+ F* H) ]5 k6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……5.39.217.77:8898& E2 z7 ^* v% M6 U3 \) _
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f0 [ \* E1 n: z' k2 P
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ s; r" j' H% A: L
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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