大魚大肉沒難度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: s8 U) {, {4 `
9 c" |' h7 o+ u; a' g5 _5.39.217.77:8898報導：鄭泓浚
) q7 X+ v: z% x" I5 K6 |5.39.217.77:8898攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。公仔箱論壇0 F9 v! f) [+ L7 P" W
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 C7 E. k' r& s
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
; P o% B, f o! f( R0 ~, o+ ~tvb now,tvbnow,bttvb年齡：43歲
! O4 h$ o0 M, } [2 X5.39.217.77:8898廚齡：20年7 B2 U) [% E# e5 O+ H
職位：新金記老闆兼總廚
' x- D6 v% \1 ~( g* N煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。公仔箱論壇4 |# \7 u. ^- I! O, x- S& W
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。tvb now,tvbnow,bttvb7 `# B* T8 w* e6 q& ?9 @2 f
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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