大魚大肉沒難度
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5 K' T J) x1 ~; k P& `tvb now,tvbnow,bttvb報導：鄭泓浚
7 L- j |# h, j. |5.39.217.77:8898攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
2 N$ u0 ^9 b. u3 [5 b4 d; Z4 _5 d! d盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。公仔箱論壇: R; I. h8 S& Q" k, t9 B. y
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p8 _# c, m" @& S( K+ P
年齡：43歲公仔箱論壇 a" x& x% N* K6 }6 y
廚齡：20年tvb now,tvbnow,bttvb5 G# j$ m1 X. l
職位：新金記老闆兼總廚* D1 x' S' r# j" q% g! x
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……公仔箱論壇 G; r0 I% p, @" n
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
' p3 l4 O* S1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。公仔箱論壇5 V% A4 I) O% A8 E
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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