李 修 賢 來 電 ， 說 他 投 資 的 餐 廳 已 在 油 麻 地 吳 松 街 開 分 店 ， 要 我 去 試 試 。 這 位 看 他 從 十八 九 歲 進 邵 氏 的 小 友 ， 當 今 已 有 個 二 十 三 歲 的 女 兒 ， 時 間 過 得 真 快 。 5 P- R$ T1 o$ I$ h/ f' B! F! }
5.39.217.77:8898) w. o K$ L- E5 r( D7 l
欣 然 赴約 ， 到 吳 松 街 一 找 ， 原 來 不 是 在 裕 華 百 貨 那 頭 ， 而 開 在 永 安 百 貨 的 後 面 。 李 修 賢 看中 了 總 廚 孫 荻 來 主 理 ， 他 人 又 老 實 又 肯 幹 ， 合 作 經 營 了 紅 磡 總 店 ， 每 晚 排 長 龍。tvb now,tvbnow,bttvb) V+ B: d7 Q2 Y# r1 X" }) |
tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 ~% F' ?, r7 W# b
 # O" ]9 E( M0 H$ L) `5 A
烤 全 魚 $189TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D2 N2 y/ o. N% g% s1 C& p
9 V* z$ k3 p3 _" p( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z" i% m% }& F公仔箱論壇芥 末 木 耳 $18tvb now,tvbnow,bttvb, }# x& z. j; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D$ l! j1 u& T& i" y0 X
 5.39.217.77:8898* a- S+ c5 v$ g7 f( o0 U
大 魚 頭 米 線 $36
( s' ?/ w% R: _" P5.39.217.77:88988 Q2 m2 |1 z3 n7 |8 Y; d7 k9 P
 tvb now,tvbnow,bttvb! G- \& Q) i! B: B* P) m% ^
大 漠 羊 肉 串 $9/ 串5.39.217.77:88988 r3 w6 F4 h+ Y0 C( Y& Q
. d1 j2 \% |( V- B" C
做 得 最 好 的 當 然 是 以 它 為 店 名 的 烤 全 魚 ， 用 一 尾 兩 尺 多 長 ， 二 三 斤 重 的 鯇 魚 或 大 魚 ， 以 各 種 香 料 醃 製 過 ， 再 用 夾 子 夾 住 放 在 炭 上 烤 。
( L7 M1 c0 n) A+ R6 f8 q) c5.39.217.77:8898
( T3 O: |6 v: L8 F7 R2 Z只 烤 個 七 八 成 熟 ， 就 放 進 一 個 方 形 的 平 底 鍋 ， 下 面 生 火 ， 像 打 邊 爐 一 樣 去 煮 。 5.39.217.77:88984 q( ^9 @, k7 h" N5 ^! m/ b2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 U/ R9 ]* i' ]- |/ ?; d! P
各 種 配 料 形 成 各 種 的 魚 味 ， 有 香 麻 辣 、 酸 菜 、 剁 椒 和 泡 椒 的 四 種 選 擇 ， 再 加 上 大 豆 芽 、 秀 珍 菇 、 金 針 菇 和 芹 菜 配 菜 ， 一 面 滾 一 面 吃 。
# D5 a7 R1 O5 `& _: q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% U5 J; [4 Y2 e' v" q, @
先 下 筷 的 是 魚 肚 ， 在 烤 時 已 全 熟 ， 魚 身 魚 背 慢 慢 欣 賞 ， 火 候 一 夠 才 吃 ， 這 麼 一 來 就 一 定 不 會 把 魚 肉 煮 得 過 老 了 。 4 j9 b9 y' |$ X( ~! y
7 t1 x* h |6 Y& \( G
整條 的 魚 賣 一 百 八 十 九 塊 ， 我 問 孫 師 傅 來 貨 要 多 少 錢 ？ 回 答 說 一 百 。 加 上 燈 油 火 蠟 ，毛 利 不 多 ， 他 說 半 條 ， 大 的 連 骨 頭 那 邊 賣 一 百 三 十 ， 小 的 沒 骨 頭 的 賣 一 百 而 已 ， 還要 奉 送 白 飯 兩 大 碗 。
- n3 G4 S+ C% _- }8 u/ Z) `( X公仔箱論壇' a9 _3 S2 \5 S) D! G
「 他 不 肯 加 價 。 」 李 修 賢 笑 着 說 。
/ h. g4 @, f$ B& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 m1 e5 P4 J; ^$ l9 H
因 為 靠 市 場 近 ，每 天 早 中 晚 進 貨 三 次 ， 又 用 大 量 魚 骨 滾 湯 來 煮 米 線 ， 賣 得 最 多 的 是 大 魚 頭 米 線 ， 每碗 三 十 六 。 如 果 要 加 貢 丸 、 牛 筋 丸 、 魚 腩 和 豬 膶 等 ， 則 每 款 加 多 三 塊 即 可 。
1 |+ Y/ V! G6 o公仔箱論壇
8 B) {' O$ W2 V- b0 w1 M我又 看 到 菜 單 上 有 大 漠 羊 肉 串 這 道 菜 ， 即 刻 要 了 。 孫 師 傅 說 他 用 的 是 羊 腩 肉 ， 才 夠 肥， 但 烤 起 來 有 點 韌 。 吃 了 也 不 覺 硬 ， 羊 肉 味 十 足 ， 很 喜 歡 ， 小 菜 的 芥 末 木 耳 也 做 得不 錯 。
0 _2 G7 R' M. F$ m. M9 ?/ y5.39.217.77:8898) Y* ?2 [% V/ _, g- w
付 錢 時 ， 李 修 賢 說 他 請 客 ， 通 常 我 會 堅 持 付 的 ， 今 天 例 外 ， 乖 乖 聽 話。 好 朋 友 開 的 食 肆 ， 當 然 要 美 言 幾 句 。 但 是 讚 揚 這 家 餐 廳 ， 是 用 不 着 友 情 分 的 。公仔箱論壇$ M/ Q' q, h6 Q" K$ U# T$ V
tvb now,tvbnow,bttvb/ G% n* m D# {, i& `
 ; c; u0 H3 G3 j( \# a- A4 W
李 修 賢 開 的 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 。
1 Y5 W; D7 P' }3 \2 K+ ^. B6 j. H8 ^- \2 f4 Y$ r
 4 y+ I. M' V! z$ i- [' S
|
發表於 2009-5-2 04:02 PM
| 
發表於 2009-10-16 11:44 PM
| 
看起来好辣