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3 |5 O( h" E. r ?& u材料：' m$ i7 G; q* D$ U1 J* Z
e6 S: x6 J: B: P- y5.39.217.77:8898五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量2 O/ ^* p0 X+ y0 W) d
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做法：
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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4 Z: s6 S/ Y8 L ^8 q公仔箱論壇3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。$ D/ X1 h3 W2 Z0 a4 ^ Q
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: W7 [2 R8 x6 x4 \% k. k8 I6 |. i4、把拌好的豌豆放在肉上面。公仔箱論壇+ d& f9 l8 ^; n5 k4 s) H7 d
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+ Y7 s" p d- g9 ~& H5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。tvb now,tvbnow,bttvb& ^" x0 t& d- |" l% ?, z, c
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6 l" ?6 V+ c6 B) Z0 Y: `: O5.39.217.77:88986、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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