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材料：0 |# O- A$ S+ F, K- c* ~ H; H( n
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五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量5.39.217.77:88987 W8 a1 K* p8 I$ ]; k
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做法：
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* f. p' e' p* @2 q' D% R% c* {, x2 h, k1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( i" H7 l5 s% ?9 {
( q+ O. f1 G: ^/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ q3 R% w9 b& _% J" N5.39.217.77:88982、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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+ ?; A" g9 ?* l9 [0 W2 F) J9 _8 E5.39.217.77:88983、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。, W) P: ~& B: t |4 P" I$ J
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( M" y' D/ s5 {% a8 i% x3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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! \: H3 _- m4 o7 W7 b7 q6 ^5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。公仔箱論壇, @+ i R8 {( x+ r' ]
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: Y( f/ C; y6 [; u公仔箱論壇6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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