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+ w3 M! X' b- J9 b2 v材料：3 N3 ?! r2 J4 S) ~6 c8 ^, c
+ Q1 M9 m, s% [: ?3 V5.39.217.77:8898五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量! _# O" l0 M% ~! T( A. t8 m
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做法：公仔箱論壇% c2 k' w+ z6 |: g9 t
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1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
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2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。
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4 M. \+ W( b+ y; `6 U5.39.217.77:88983、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
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4、把拌好的豌豆放在肉上面。
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5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。! P- ]7 |( Y1 O3 O( j
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, A! P* K0 \; |0 R# ~9 x$ [5.39.217.77:88986、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。公仔箱論壇+ s2 r, R3 I- m6 q
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發表於 2009-5-1 04:19 AM
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