[甜品] 焦 糖 蘋 果 批

nt1972

( @& v6 A- f# C0 H0 k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 f- \  d+ _( w7 V4 X+ c: G
做 法: E' r, j2 U( |5 u( }6 R9 B' P
1. 蘋 果 去 皮 後 浸 水 ， 然 後 去 心 ， 每 個 切 成 8 份 ， 再 浸 檸 檬 水 。
6 S! I. N8 p/ F" q
0 M" c, t0 ?/ G: x/ T2 m2. 在 平 底 鍋 下 糖 ， 開 中 火 將 糖 略 煮 溶 ， 放 入 牛 油 ， 將 兩 者 慢 慢 拌 勻 ， 煮 成 焦 糖 。
3 M1 X# l: O1 c6 P5 Q( p2 d" }6 }  Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ ?# |4 r* j7 `. n2 v& ~公仔箱論壇3. 然 後 加 入 蘋 果 ， 用 細 火 略 煮 一 陣 ， 加 肉 桂 及 多 香 果 粉 ， 煮 約 5 分 鐘 至 蘋 果 軟 身 。
) g1 `' N. Q! U$ U5 J6 G5.39.217.77:8898. X3 P' z$ O  e
4. 預 熱 焗 爐 至 190 ℃ 。 將 酥 皮 碾 薄 至 平 底 鍋 的 大 小 ， 可 用 鍋 蓋 量 一 量 度 ， 便 可 將 酥 皮 冚 上 批 盤 ， 在 表 面 切 開 一 些 缺 口 。
& Y7 ?6 f; l- k, h: R( w9 Ttvb now,tvbnow,bttvb+ _1 Y# e' k" T
5. 將 蛋 黃 與 水 混 合 ， 掃 在 酥 皮 上 ， 放 入 焗 爐 焗 30 分 鐘 便 成 。9 o2 a0 q" h& V' m6 Q/ j" ^0 _

5 l, I& H1 D# {% atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 ]' h3 w$ C% Q/ ~

5 s  z+ Y  c# [5 E7 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# b9 }' I% T: a5 p/ Q0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A- h. L0 O5 H; |0 B+ u8 _, T
貼 士
1 C% U) h; I$ b$ O$ W- N公仔箱論壇煮 焦 糖 要 用 中 或 細 火 ， 大 火 會 令 糖 黏 着 牛 油 ， 兩 者 不 能 混 合 。