+ L0 I# x2 V- y; |5 l5 g6 P2 g/ R' I$ ?
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b6 T4 X; h) f5 w4 o" M, H( {, l1 b
鴨 胸 1 件 、 紅 葱 頭 2 粒 （ 切 碎 ） 、 忌 廉 / 雞 湯 各 1/2 杯 、 干 邑 / 青 胡 椒 各 1 湯 匙 、薯 仔 200 克 （ 切 件 ） 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 碎 ） 、 番 荽 碎 / 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、 牛 油 2湯 匙
5 B6 o- h- ?4 t; q" S3 I3 d& Z5.39.217.77:88986 l& M- l% v6 a1 ^2 e7 k; @
. W) H! C7 z: ?4 h5.39.217.77:8898& F9 y* T4 s3 r& n
. [. J) _* a% F! T
做 法. r' u* T5 F% J9 ?
1. 將 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。
8 p& c3 t/ \2 D" Y; Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 @( _8 k* M' Z; n5.39.217.77:88982. 薯 仔 洗 淨 ， 一 開 四 ， 放 入 鹽 水 烚 10 分 鐘 後 撈 起 ， 加 牛 油 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 ， 放 入 焗 爐 焗 約 25 分 鐘 至 金 黃 色 。
% F; f5 l, m! R: q, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V0 u" z9 |- _/ o5.39.217.77:88983. 在 鴨 胸 皮 的 一 面 花 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 ， 用 中 火 煎 至 七 成 熟 ， 取 出 備 用 。 公仔箱論壇" a8 B3 y3 V! _; L5 F! i
7 J Z) K. f8 b; E& a
4.鑊 內 會 留 下 約 1 湯 匙 鴨 油 ， 下 紅 葱 頭 碎 ， 開 中 火 炒 至 軟 身 ， 加 入 干 邑 及 雞 湯 ， 然 後撈 起 剛 才 煎 至 微 燶 的 黑 焦 ， 繼 續 將 汁 煮 剩 四 分 一 份 量 ， 加 青 胡 椒 ， 用 鑊 鏟 壓 碎 ， 再加 忌 廉 ， 煮 至 收 乾 一 半 汁 ， 加 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 碎 拌 勻 後 熄 火 。 5.39.217.77:8898: C: Q, {# t) H- M
tvb now,tvbnow,bttvb# a% K4 t+ v' w+ u* ]
5. 將 焗 薯 上 碟 ， 放 上 已 切 成 兩 份 的 鴨 胸 ， 在 焗 薯 上 撒 上 蒜 頭 碎 和 番 荽 碎 ， 將 （ 4 ） 淋 上 鴨 面 便 完 成 。
- a5 |$ A/ t* t2 j
1 o: ]- R0 Z' O& ttvb now,tvbnow,bttvb
( Y4 v$ c" N4 X: k% X, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) {& ~+ F% x, h9 J
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 w# J: \9 S7 ~/ T ]
歐 洲 人 愛 吃 鴨 ， 鴨 油 在 歐 洲 是 寶 ， 等 如 我 們 的 豬 油 。 煎 鴨 胸 剩 下 的 油 ， 可 留 用 ， 用 來 撈 薯 仔 焗 或 炒 菜 皆 美 味 。 |
發表於 2009-4-30 02:14 PM
| 