[西式食譜] 法 式 焗 鴨 蛋

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做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 r( @, s& y# I
1. 將 焗 爐 預 熱 至 180 ℃ 。
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1 y- f  @$ f8 E! }* C2. 將 大 葱 切 絲 ， 用 牛 油 炒 至 軟 身 ， 加 鹽 及 胡 椒 調 味 ， 再 加 忌 廉 拌 勻 。 5.39.217.77:8898" |  X8 e& l* s

" h& S8 Q) G5 z* O2 t# q3. 將 大 葱 放 入 焗 杯 ， 鴨 蛋 打 在 大 葱 上 ， 下 少 許 鹽 調 味 。 5.39.217.77:8898* p# x! p1 F" K4 {8 k) w5 X

  h$ s6 `4 X6 D" z5.39.217.77:88984. 將 烤 杯 放 在 略 深 的 焗 盤 內 ， 倒 入 滾 水 至 烤 杯 的 三 分 一 高 度 ， 放 入 焗 爐 焗 10 分 鐘 ， 焗 蛋 便 不 會 焗 焦 ， 蛋 面 亦 可 保 持 金 黃 。
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5. 取 出 焗 蛋 ， 刨 上 芝 士 碎 ， 然 後 全 盤 放 上 焗 爐 頂 格 位 置 ， 用 頂 火 的 最 高 溫 度 焗 至 芝 士 微 焦 及 剛 溶 便 可 取 出 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。2 F7 d  J  j/ l  _/ D
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9 E( L9 s$ H8 t7 ]# L5 U3 Y貼 士
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